刘源长
刘源长著有《茶史》一书，这部33000字的茶书不仅介绍了国内各产茶地的分布及茶品,还对水源、烹煮等一一展开了详细的论证，堪称鸿篇巨著。
刘源长（生卒年不详），字介祉，江苏淮安人，明朝末年出生，著有《茶史》一书，其子刘谦吉，康熙十四年刊刻。另外，刘源长还著有《药性辨同》一书（见光绪二十六年《宁津县志》卷十《艺文志》之《著述》）
郑柔敏编著的《<陆羽·茶经>演绎》一书对刘源长的《茶史》进行了简单的梳理：此书没有注明写作年代,书端题名称“八十老人刘源长介祉著”,由此可见是在晚年写的。前有康熙十四年陆求可序,十六年李仙根序,雍正六年张廷玉序;后有康熙中谦吉跋,雍正中乃大跋;并附刻馀怀《茶史补》。全书约3300字,分二卷。上卷记茶品,分茶之原始、茶之名产、茶之分产、茶之近品、陆鸿渐品茶之出、唐宋诸名家品茶、袁宏道《龙井记》、采茶、焙茶、藏茶、制茶。 下卷记饮茶,分品水、名泉、古今名家品水、欧阳修《大明水记》、欧阳修《浮槎山水记》、叶清臣《述者茶泉品》、贮水、汤候、苏虞《十六汤品》、茶具、茶事、茶之隽赏、茶之辩论、茶之高致、茶癖、茶效、古今名家茶咏、杂录、质地。
孔铮桢所著的《陶瓷艺术与文人生活》对清代茶书作了一个简单的总结：从整体上来看,虽然清代的茶书著作不如明代那样丰富,但这些荼书著作中,同样既有总结前朝饮茶经验的内容,如顺治年间由陈鉴编撰的《虎丘茶经注补》不仅是清代最早的一本荼书,还按照《茶经》的体例对虎丘茶进行了详细的注解。此外,清初张潮在冒襄《芥茶汇钞》序中对古代的制茶法进行了简单的总结与评价。还有介绍新式饮茶方法的篇章,如俞蛟在《梦厂杂著》中便详细记载了广东潮汕地区正在流行着的“工夫茶”。而刘源长所作《茶史》则堪称鸿篇巨制,这部33000字的茶书不仅介绍了国内各产茶地的分布及茶品,还对水源、烹煮等一一展开了详细的论证。总的说来,清代茶书呈现出的整体面貌是对前朝品茗经验的全面总结,特别是《广群芳谱》和《古今图书集成》两部巨制中均单独列出“茶”的部分进行详细的介绍与归纳,这类成果在之前是未曾出现过的。
当然，也有人认为类似刘源长《茶史》等茶叶著作，基本上都是对陆羽《茶经》的注释和补充、演绎,几乎没有什么创新,不能与陆羽的《茶经》的历史地位相比。