栏目导航
  茶史   
  茶的起源   
  唐代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  茶的典故   
  茶叶   
  茶树标本   
  名茶荟萃   
  茶树资源库   
  器物   
  唐以前   
  唐代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  当代   
  其他国家   
  茶人   
  先秦至汉代   
  三国两晋南北朝   
  唐代   
  五代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  国外   
     
  艺文   
  茶书   
  茶画   
  茶诗   
  茶艺表演   
  茶歌   
  茶俗   
  遗存   

沈括


沈括对茶颇有研究,所著的《梦溪笔谈》里讲到许多有关茶事、茶政、茶税等的情况。他对茶叶主产区、茶税、茶法都作过专门的考证研究,亲手修订颁布过“榷货务”(即榷茶)的办法。《梦溪笔谈》的卷十二“官政二”中的谈茶文字被后人摘出形成《本朝茶法》一书。

 

沈括(1031年-1095年),字存中,号梦溪丈人,汉族,杭州钱塘县(今浙江杭州)人,北宋官员、科学家。

沈括出身于仕宦之家,幼年随父宦游各地。嘉祐八年(1063年),进士及第,授扬州司理参军。宋神宗时参与熙宁变法,受王安石器重,历任太子中允、检正中书刑房、提举司天监、史馆检讨、三司使等职。元丰三年(1080年),出知延州,兼任鄜延路经略安抚使,驻守边境,抵御西夏,后因永乐城之战牵连被贬。晚年移居润州(今江苏镇江),隐居梦溪园绍圣二年(1095年),因病辞世,享年六十五岁。

沈括一生致志于科学研究,在众多学科领域都有很深的造诣和卓越的成就,被誉为“中国整部科学史中最卓越的人物”。其代表作《梦溪笔谈》,内容丰富,集前代科学成就之大成,在世界文化史上有着重要的地位,被称为“中国科学史上的里程碑”。

《梦溪笔谈》约成书于元佑绍圣间(1088一1095)。沈括对茶颇有研究,在这部记述体的笔记里讲到许多有关茶事、茶政、茶税等的情况。当时,茶税是主要财政来源之一,因此他对茶叶主产区、茶税、茶法都作过专门的考证研究,亲手修订颁布过“榷货务”,也就是榷茶的办法。

福建省茶叶学会茶文化研究分会编的《漫话福建茶文化》(海风出版社)一书将沈括《梦溪笔谈》中有关茶的重要文字段落摘录出来,这里参考如下(摘录原文并整理):

《梦溪笔谈》对建茶有较为详细的描写,写道:“古人论茶,唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类,都未言建溪。然唐人重串茶粘黑者,则已近乎建饼矣。建茶皆乔木,吴、蜀、淮南,唯丛茭而已,品自居下。建茶胜处,日壑源、曾坑,其间又岔根、山顶二品尤胜。李氏(南唐)时号为北苑,置使领之。”这一段话指出建茶的好品质来源于其采自高大的乔木,而吴、蜀、淮南只有矮小的灌木。事实并非如此,川蜀是有乔木型的茶树的。建州是“榷茶务”的重中之重。正因为如此,他对建安北苑的考证论述也在《梦溪笔谈》里多次出现。

在《梦溪笔谈》卷十二“官政二”中,沈括叙及茶法、茶税的沿革兴衰及相应的影响。时间跨度为从乾德二年(964) 至嘉祜四年(1059)的九十多年。并指出成平至嘉祜的60年朝廷的官本杂费几乎全来自茶税,可见当时茶税收入之多、茶农负担之重。这一段记载是研究茶税的可靠依据。

《说郛》和《五朝小说》录出该书卷十二《官政二》谈茶文字作为专书,并以该段首四字“本朝茶法”来命名。陈宗懋,杨亚军主编的《中国茶叶词典》评价此书:“主要记述宋代榷茶、茶税的沿革,为茶法专文,对研究宋代茶政有参考价值。”但《本朝茶法》并没有包括《梦溪笔谈》中所有有关茶的内容,《梦溪笔谈》卷十二《官政二》中“国朝茶利”条另有宋朝茶税的重要纪录。

    沈括曾写过一篇《茶论》,现已佚失,仅存其中一首茶诗,诗云:

    谁把嫩香名雀舌,定来北客未曾尝。

    不知灵草天然异,一夜风吹一寸长。

 

 


Rss订阅