中国茶叶博物馆

因为锡兰红茶产地地域较广，各个产地的风格都大不一样。在斯里兰卡，从中央高低到南部低地，一共有7个红茶产地，分别为：康提（KANDY）、乌瓦（UVA）、诺瑞利亚(NUWARA ELIYA)、卢哈纳（RUHUNA)、帝布拉（DIMBULA)、乌达普赛拉瓦（UDA PUSSELLAWA)、萨巴拉家姆瓦（SABARAGAMUWA)。

4、南亚茶区：斯里兰卡茶山.JPG

工艺、特点

生长于高地的茶叶是斯里兰卡最好的茶叶，茶汤色泽金黄，茶味浓厚。

生长于中地茶叶，口味醇厚，色泽鲜丽。

生长于低地的茶叶具有较高的品质，良好的色泽浓厚的口味，但相对于高地的茶叶来说，缺乏具有特色的风味和鲜爽香醇的口感，常用做拼配茶。

和咖啡一样，因为各种风土因素的影响，通常海拔越高的产地红茶品质越好。

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冲泡要点

锡兰红茶清饮法：选用紫砂壶或是瓷盖碗，取5-8g茶叶，95-100℃的水，先注入少量水没过茶叶，轻轻摇晃使茶叶与水充分接触，再注入水焖泡50秒左右，倒出分小杯饮用。

锡兰红茶调饮法：

1.加牛奶：锡兰红茶与牛奶有天然的亲缘关系，为使红茶的滋味更加丰富，可以在茶中加入适量的牛奶或奶精，再加一两块方糖，搅拌均匀即可饮用。

2.加咖啡：在加奶的同时加入适量的咖啡，可以调配一杯鸳鸯茶，香浓细滑。

这个国土面积约为6.56万平方公里的岛国在1972年以前，被称为“锡兰”，以生产高品质的“锡兰红茶”（Ceylon Tea）而闻名于世。1867年英国人詹姆斯·泰勒在康提附近的鲁勒堪德拉种植园种下了19英亩的茶树，从此拉开斯里兰卡茶产业的序幕。如今，斯里兰卡全国约有22.2万公顷的茶园，约占国土面积的3%，已经成为了世界上第二大红茶出口国和第四大红茶生产国，茶产业也已经成为斯里兰卡出口经济的支柱产业。

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历史

为了规范锡兰红茶的出口，2004年，斯里兰卡茶叶局开始引入“地理标志认证”系统，向国际知识产权局申请了“Ceylon Tea”作为斯里兰卡茶叶的地理标志，2010年获批使用。

斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”特征：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbol of Quality字样，即“质量标志”之意，有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。

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