陈鉴
陈鉴对虎丘茶有研究。于顺治十二年(1655)撰成《虎丘茶经注补》,在唐代陆羽《茶经》原文下加注虎丘茶事,为后人研究虎丘茶提供翔实史料。
陈鉴,字子明(1594-1676年),明末清初化州乐岭村人,其祖父乃有“藩臬清风”之美誉的名宦陈珪。明万历四十六年(1618年)乡试中经魁,翌年赴京会试,被以触讳犯科,取消考试资格。陈鉴"博极群书","下笔数千言立就","嬉笑怒骂皆成文章",被誉为“岭南才子”。
清顺治二年(1645年)在华亭县(今上海市松江县),因同情、支持反清义军首领陈子龙,被捕入狱八年。因不容于家乡的州、府官员,离乡外出遨游全国各地,以其道德才华先后被荐举为江夏县(今武昌县)教谕、南京兵部司务、松江府华亭县知县,所在有政声。后来的《江夏县志》、《松江府志》都把陈鉴列为名宦之一。 陈鉴流落于南京、苏州、松江一带40多年,以诗文与江南诸名士交游。江南名士毛西河(毛奇龄)、尤展成、徐而庵等称他为"岭南才子陈子明先生"。在江南士林中享此盛誉,粤人少有。 陈鉴对贪官污吏、土豪劣绅深恶痛绝,常入木三分地揭露、戏谑、嘲讽、鞭挞这些人的丑行,弄得他们狼狈不堪。至今民间还流传很多这类传奇故事。
对虎丘茶有研究。于顺治十二年(1655)撰成《虎丘茶经注补》,在唐代陆羽《茶经》原文下加注虎丘茶事,性质类似而超出《茶经》原文范围的作“补”,为后人研究虎丘茶提供翔实史料。
陈鉴《补陆羽采茶诗并序》:陆羽有泉井,在虎丘,其旁产茶,地仅亩许,而品冠乎罗齐松萝之上。暇日游观,忆羽当日必有茶诗,今无传焉,因为补作云:物奇必有偶,泉茗一齐生。蟹眼闻煎水,雀芽见斗萌。石梁苔齿滑,竹院月魂清。后尔风流尽,松涛夜夜声。
陈鉴在《虎丘茶经注补》中对虎丘茶的滋味有描述:“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。昔之鬻虎丘茶者,尽天池也。”陈鉴的意思是说真正的虎丘茶有豆香,过去很多天池茶冒充虎丘茶来卖。 天池茶和虎丘茶都是历史名茶,但天池茶不及虎丘茶,且虎丘茶的产量很少,价格也比天池茶贵,故僧人就在虎丘茶园间种天池茶,以此冒充虎丘茶,不是很难分辨出来。冯梦桢的《快雪堂漫录》也说:“(虎丘茶)稍绿便为天池物。天池茶中杂数茎虎丘,则香味迥别,虎丘其茶中王种耶?”可见虎丘茶之珍贵稀少。