杨万里
杨万里嗜茶,写过很多茶诗。曾写一茶诗——《澹庵坐上观显上人分茶》,诗中详细描绘了诗人观看分茶的情景。
杨万里(1127年10月29日-1206年6月15日),字廷秀,号诚斋。吉州吉水(今江西省吉水县)人。南宋文学家、官员,与陆游、尤袤、范成大并称为南宋“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字,故学者称其为“诚斋先生”。
绍兴二十四年(1154年),杨万里登进士第,历仕宋高宗、孝宗、光宗、宁宗四朝,曾任国子博士、广东提点刑狱、太子侍读、秘书监等职,累官至宝谟阁直学士,封庐陵郡开国侯。开禧二年(1206年),杨万里病逝,终年八十岁。获赠光禄大夫,谥号“文节”。
杨万里一生作诗两万多首,传世作品有四千二百首,被誉为一代诗宗。他的诗歌大多描写自然景物,且以此见长,创造了语言浅近明白、清新自然且富有幽默情趣的“诚斋体”。此外也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。有《诚斋集》传世。
杨万里善于作诗,他认为诗与茶很像,都是先苦而回甘的,并不像糖那样甜而肤浅。杨万里为刘应时《颐庵诗稿》作序云:“夫诗,何为者也?尚其词而已矣。曰:‘善诗者去词。’然则尚其意而已矣。曰:‘善诗者去意。’然则去词去意,则诗安在乎?曰:‘去词去意,而诗有在矣。’然则诗果焉在?曰:‘尝食夫饴与茶乎?人孰不饴之嗜也?初而甘,卒而酸。至于茶也,人病其苦也,然苦未既,而不胜其甘。诗亦如是而已矣。”
周汝昌对此的解读是:杨万里对诗的理解和要求,和对其他文章是迥然不同的。他认为,作诗不能像作文一样单刀直入,直宣意旨。作诗不能像糖,一味求“甜”。诗不能这样肤浅。照诚斋的意见,诗应该像茶才行。“茶并不是让人一下子就得其真味的,因为茶不是把它的真味摆在最表皮、最浮面上,而是让你“品”而后得,回味而甘的。诗,正应当像茶味那样,不是把词意径直浅露地摆在表皮、浮面,而是要将词意酿化而成一种具有深度的“味道”,须使读的人经过涵泳玩味才能领略感受,而领略感受之下却又说不出,道不得,也无法传达给别人这才是诗的艺术,诗的力量。”(引自周汝昌著:《千载有余情 周汝昌赏会古典诗词 上》湖南文艺出版社)此论极是。
杨万里曾写一茶诗——《澹庵坐上观显上人分茶》,全诗如下:
分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。
二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空,影落寒江能万变。
银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法,只问此瓶当响答。
紫微仙人乌角巾,唤我起看清风生。京尘满袖思一洗,病眼生花得再明。
叹鼎难调要公理,策动茗碗非公事。不如回施与寒儒,归续茶经傅衲子。
分茶,是随点茶而发展起来的一种茶艺,又称“茶百戏”、“水丹青”。在点茶过程中,随茶筅的搅动,茶末逐渐与汤水融合,在其尚未完全浑融时,会出现茶纹与水脉交错的现象。分茶即让茶纹构成某种图像,如同丹青一样,或如禽兽虫鱼,或如人物花草,甚至可成文字,但成像时间比较短暂,须臾散灭。分茶技术越好的人,图案成像越复杂,成像时间越长。
诗中详细描绘了分茶的情景。这位显上人分茶,不但能使茶汤中出现种种奇异物象,还可使茶汤中出现气势磅礴的文字,令人惊叹。值得说明的是,杨万里虽很欣赏显上人的分茶技艺,但他内心还是认为分茶只是偶尔为之的小把戏,他在此诗开头就写:“分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。”煎茶是正道,他认为真正的茶道在于体悟自然万物,天人合一,不能炫技取巧。而分茶只是讨巧。