栏目导航
  茶史   
  茶的起源   
  唐代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  茶的典故   
  茶叶   
  茶树标本   
  名茶荟萃   
  茶树资源库   
  器物   
  唐以前   
  唐代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  当代   
  其他国家   
  茶人   
  先秦至汉代   
  三国两晋南北朝   
  唐代   
  五代   
  宋代   
  元代   
  明代   
  清代   
  近现代   
  国外   
     
  艺文   
  茶书   
  茶画   
  茶诗   
  茶艺表演   
  茶歌   
  茶俗   
  遗存   

六堡茶

六堡茶:味之本,槟榔香/茶船古道上的“黑宝石”

 

品质特征

六堡茶散茶干茶条索壮实,有黑褐油润的色泽,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口,纯正的香气,散发出独特的槟榔香味,红褐色的叶底,素以“红、浓、陈、醇”四绝驰誉广西及东南亚。六堡茶耐于久藏,越陈越香。陈化久藏后的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌,俗称“发金花”,这种金黄霉菌分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,风味独特。

 

茶区

六堡茶原产于广西梧州市苍梧县六堡镇,现分布在苍梧、贺县、藤县、岑溪、灌阳等地。

 梧州位于广西和广东省交界,作为一个农业资源丰富的城市,梧州有着“肉桂之乡”、“八角之乡”、“六堡茶之乡”的美誉。西江、浔江、桂江贯穿梧州,广西85%的水量在此汇集,故称梧州为广西的“水上门户”。

 

 

工艺、特点

六堡茶属于黑茶,分为六堡茶散茶和六堡茶紧压茶,适制品种除六堡灌木型中叶种群体种外,还有以桂青种为代表的广西大中叶种和福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、云南大叶种等品种。经过初制(杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥)和精制(筛、分、拣、拼配、初蒸渥堆、复蒸压笠、陈化)的传统工艺,制成具有“六堡香”质量特征的黑茶可称之为六堡茶。

 

冲泡要点

冲泡六堡茶一般用沸水冲泡,一可以洗净茶叶,二可以激发茶性,饮用前需要快速的洗茶,六堡茶属于温性茶,除了具有其他茶类共有的保健作用外,更具有清热润肺、消暑祛湿。明目清心,帮助消化。消滞去积的功效,即可饱腹之后消食,也可以清肠胃。

 

历史

明代之前,梧州一带尚未有“六堡”这一地名,所生产的茶叶也不叫六堡茶。明代推行保甲制度,苍梧县下设了多贤乡等11个乡,多贤乡又由头堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡组成,六堡茶之名随着其地名的出现应运而生,随着六堡茶在广东、香港等地的广泛流传,其茶名“六堡”谐音“六宝”,觉得六堡所产的“茶特别靓”。

梧州是中国海上丝绸之路的发源地之一,是我国西南地区最早向外通商的城市,乾隆年间随着广州成为唯一一个通商口岸,是岭南文化和珠江文化的发端。六堡茶“近水楼台”,茶号遍布粤桂、港澳、南洋以及英国等欧洲国家,成为著名的“侨销茶”,其茶名“六堡”谐音“六宝”,觉得六堡茶“茶特别靓”。

梧州的水运发展到清代后期已经非常繁荣,近代商人购买六堡茶利用西江经船运向海外推销,出口到世界各地,成为西江流域的“船帮茶”,茶船文化也由此衍生。六堡茶经由新加坡转运到马来西亚,融入了大马茶文化,在马来西亚家喻户晓,因六堡茶创立的大大小小的茶行、茶号遍布大马,马来西亚大量消费六堡茶,从而使得茶船文化蓬勃发展。

 



Rss订阅