屠本唆
屠本唆对茶学有研究,将前人茶事资料分类汇编,于万历三十八年(1610)编《茗笈》分上下两卷,各八章,内容涉及茶学各个方面,类似小型茶学工具书,为后人参用。
屠本唆(1542-1622),字田叔,号豳叟,浙江鄞县(今宁波)人。以父荫任太常寺典薄、礼部郎中、两淮运司同知,后移福建任盐运司同知。他鄙视名利,廉洁自持,好诙谐,爱渎书,到老仍勤学不辍。著有《闽中海错疏》、《海味索引》、《闽中荔枝谱》、《野菜笺》、《离骚草木疏补》、《山林经济藉》、《卦玩》、《茗笈》、《韦弦佩书》、《尚书别录》、《诗言》、《屠Ⅲ叔诗草》、《诗文革》等书。内容涉及植物、动物、园艺、医药、文学、诗歌等广阔领域。
刘立身所著《闽菜史谈》对屠本唆的《闽中海错疏》进行了详细解读:《闽中海错疏》详细地记载了福建水产动物,是中国最早的一本水产动物志。他在该书“自跋”中说,要入闽任职盐运司同知时,受太常少卿余寅之托,要他详细考察福建水产动物并写成书。余寅(1519-1595)字君房,晚年改字僧杲,鄞县人,官至太常寺少卿,是屠本唆的长辈。盐运司同知的职权范围就包括水产动物类管理,所以,屠本唆一有时间就博采、周询、品尝,在书中准确真实地记载了明代福建的水产动物分布情况。《闽中海错疏》成书于明万历丙申(1596)。全书分三卷,上、中两卷为鳞部,下卷为介部,又有自序和附录各一篇。书中记载福建海水动物类、淡水动物类、两栖类动物、地栖类动物(鲮鲤即穿山甲)等257种,附录燕窝、海粉二种,共计259种。因是受同乡前辈余寅之托,屠本唆在对福建海产动物描述时,有些专列举浙东沿海所产的加以比较。
《山林经济籍》是屠本唆所辑游艺书,共二十四卷。全帙以其题名分山、林、经、济、籍五部,每部各占若干卷,内容庞杂,细大不捐,皆随得而录,再分类编纂而成,但材料丰富,对研究古代文化、经济和社会生活,不失为一部有史料价值的著述。
屠本唆对茶学有研究,将前人茶事资料分类汇编,于万历三十八年(1610)编《茗笈》分上下两卷,各八章,内容涉及茶学各个方面,类似小型茶学工具书,为后人参用。该书上卷八章为溯源、得地、乘时、揆制、藏茗、品泉、候火、定汤;下卷八章为点瀹、辨器、申忌、防滥、戒淆、相宜、衡鉴、元赏。茗,即茶。笈,书箱,引申为典籍。此书汇集前人论茶之说,故名《茗笈》。《四库全书总目提要》:“是书每章多引诸书论茶之语,而前引以赞,后系以评。又取陆羽《茶经》分冠各篇,顶格书之,其他诸书皆亚一格书之。”有《山居清玩》本、《群芳清玩》本、《美术丛书》本。