陈椽
执教60多年,治教严谨,诲人不倦,多次被评为先进工作者、优秀教师。陈椽教授在茶叶科学上的主要贡献有:修正关于茶树原产地论述;确立制茶变色学说;提出茶叶科学的分类法;极力倡导茶业经济的新观念。2007年逝世,终年100岁。(节略自孙山《一代茶宗陈椽教授》文)
陈椽 (1908—1999) ,又名陈愧三。茶叶专家、教授。福建惠安人。清光绪三十四年(1908年)3月8日出身于福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。幼年时期,在父亲爱国主义教育的影响下,树立了向戚继光、郑成功、林则徐等民族英雄学习的决心。
陈宗懋的《中国茶叶大辞典》对陈椽的生平有详细的介绍,这里抄录如下:
1934年毕业于国立北平大学农学院,获农学士学位。曾任浙江省茶叶检验处主任,浙江省油茶棉丝管理处宁波分处主任,福建省茶叶管理局技正、福州办事处代主任,福建省贸易公司茶叶部襄理。民国29年,他来到国立浙江英士大学农学院任讲师,开始专心致志于茶业的教学和研究,编写我国第一部较为系统的大学茶学教材《茶作学讲义》。民国35年,他受聘于上海复旦大学农学院任茶业专修科副教授、科主任。1952年随全国院系调整到安徽大学农学院,1954年安徽农学院独立建院,任该院学术委员会副主任,茶业系主任、教授,茶业系学术委员会名誉主任。他主持开辟茶园、创建制茶厂、建立茶业实验室,从茶业的教学计划、教学体系、课程设置、教学内容到教学方法等方面进一步着力完善和提高,使茶业教学和科研逐步走上规范化道路。担任中国茶叶学会常务理事兼学术委员会主任,安徽省茶叶学会理事长、名誉理事长和《茶业通报》主编。
中华人民共和国成立后,陈椽一直从事茶叶高等院校教育、科研工作,培养了大批茶业专科生、本科生、研究生,1942一1994,共出版教材和专著30多部,主要有《制茶技术理论》、《茶业通史》,《茶药学》、《中国茶叶对外贸易史》、《茶树栽培技术》、《安徽茶经》等,撰写论文上百篇,其中《茶叶分类的理论与实践》一文,提出制茶方法的系统性和茶叶品质系统性分类的新观点,由英国剑桥大学图书馆译成英文,在法国杂志上发表。被英国科技研究中心列入《世界农业名人录》(1984年版)。1988年被印度收入《世界名人传记》