华佗
华佗在《食论》中提到:“苦荼久食,益意思。”
华佗(约公元145年-公元208年),字元化,一名旉,沛国谯县人,东汉末年著名的医学家。
华佗与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。少时曾在外游学,行医足迹遍及安徽、河南、山东、江苏等地,钻研医术而不求仕途。他医术全面,尤其擅长外科,精于手术,并精通内、妇、儿、针灸各科。 晚年因遭曹操怀疑,下狱被拷问致死。华佗被后人称为“外科圣手” 、“外科鼻祖”。后人多用神医华佗称呼他,又以“华佗再世”、“元化重生”称誉有杰出医术的医师。
《三国志》、《后汉书》都对华佗的医术有记载,说他善于养生、用药精当、针灸简捷、手术神奇。所留医案,《三国志》中有十六则,《华佗别传》中五则,其他文献中五则,共二十六则,在先秦和两汉医家中是较多的。他发明了麻沸散,开创了世界麻醉药物的先例。华佗特别提倡养生之道,他曾对弟子吴普说:“人体欲得劳动,但不当使极耳,动摇则俗气得消,血脉流通,病不得生,户枢不朽也”,继承和发展了前人“圣人不治己病,治未病”的预防理论,为年老体弱者编排了一套模仿猿、鹿、熊、虎等五种禽兽姿态的健身操——“五禽戏”。
作为一名医术高超的大夫,华佗较早地提出了茶的药用价值,认为茶能使人振奋精神、具有提神醒脑的保健作用。唐代陆羽在《茶经》一书中提到“华佗《食论》:‘苦荼久食,益意思’” 而《太平御览》卷八六七也引华佗《食论》云:“苦荼久食,益意思。”这里的“荼”就是“茶”的古字,在中唐“茶”字出现以前代表茶。这句话的意思是说味道苦涩的茶长久食用,可以使人振奋精神,促进思维的敏捷。
华佗的《食论》和他的其他著作一样早已亡佚,但是他的一部分医学思想和经验却依靠弟子流传后世,如以针灸出名的樊阿,著有《吴普本草》的吴普,著有《本草经》的李当之,把他的经验部分地继承了下来。
总之,华佗对茶的保健价值的认知对后代是有启发作用的。