黄庭坚
黄庭坚好茶,善碾茶、烹茶、煎茶,是当时茶诗、茶词的开拓者,创作了大量茶诗词。推崇茶的功效,认为茶能治眼疾、增目力。
黄庭坚(1045年8月9日—1105年5月24日),字鲁直,号山谷道人、涪翁,洪州分宁(江西省九江市修水县)人,北宋著名文学家、书法家、江西诗派开山之祖。
作品有《山谷词》,与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”(黄庭坚为其中一宗)之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下,合称为“苏门四学士”。生前与苏轼齐名,世称“苏黄”。写诗讲究用字、句法、章法。
书法独树一格,为“宋四家”之一。作为一代文化巨匠,黄庭坚是“苏门四学士”之一,是“江西诗派”的领袖,宋代书坛的圣手,也是中国茶文化彪炳史册的重要人物。
黄庭坚生长于茶乡,毕生以茶为友,有“分宁一茶客”之称。创作了大量的茶诗、茶词,专题茶诗词不下50首,称其为茶词的开拓者并不过分,且创作的质量很高。黄庭坚早年嗜酒,后因疾病缠身不得不戒酒,因此对饮茶更加喜爱倾心。
阮浩耕编著的《茶之文史百题》和韦纬组主编的《中华茶文化博览》两书梳理了黄庭坚的一些茶诗,这里参考并整理如下:
黄庭坚有一组三首茶诗——《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》,全诗如下:
其一
要及新香碾一杯,不应传宝到云来。
碎身粉骨方馀味,莫厌声喧万壑雷。
其二
风炉小鼎不须催,鱼眼长随蟹眼来。
深注寒泉收第一,亦防枵腹爆乾雷。
其三
乳粥琼糜雾脚回,色香味触映根来。
睡魔有耳不及掩,直拂绳床过疾雷
其一咏茶碾,描写碾茶时的声响如万壑之雷,告诉人们千万不能讨厌这种声音,因为茶的滋味必须粉身碎骨方可出来;其二咏煎茶,认为寒泉深处水适合煎茶;其三咏煮茶,用水煎煮至“乳粥琼糜”,茶的色香味方出。
还有一首《品令·茶词》,词云:
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。
黄庭坚认为茶可解酒,味浓香永,酿成佳景。对黄庭坚来说,茶是灯下故人,万里归来,其欣喜无法言说,只能默默欢喜。黄庭坚爱茶还有一个原因,就是推崇茶的功效,认为饮茶可以提高视力、医治眼睛。《奉谢刘景文送团茶》一诗云:
刘侯惠我大玄璧,上有雌雄双凤迹。
鹅溪水练落春雪,粟面一杯增目力。
刘侯惠我小玄璧,自裁半璧煮琼爢。
收藏残月惜未碾,直待阿衡来说诗。
绛囊团团余几璧,因来送我公莫惜。
个中渴羌饱汤饼,鸡苏胡麻煮同吃。
从“粟面一杯增目力“一句看出黄庭坚认为茶可增目力。他创作的另一首茶诗《寄新茶与南禅师》也认为茶能医治眼疾,诗云:
筠焙熟香茶,能医病眼花。
因甘野夫食,聊寄法王家。
石钵收云液,铜缾煮露华。
一瓯资舌本,吾欲问三车。
黄庭坚是江西修水人,古称洪州分宁,此地盛产双井茶。产于江西修水。此茶形如凤爪,汤色碧绿,滋味醇和。曾列作贡品。欧阳修写过《双井茶诗》专门赞美双井茶,诗曰:
西江水清江石老,石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家,一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精,争新弃旧世人情。
岂知君子有常德,至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。
黄特别喜欢家乡的双井茶。元祐二年(公元1087年)诗人在京任职时,老家有人给捎来了一些,他想送给东坡品尝,于是写下这首情深意切的《双井茶送子瞻》诗,诗曰:
人间风日不到处,天上玉堂森宝书。
想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云腴,落硙霏霏雪不如。
为君唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。
与茶一并赠给苏东坡,表达自己的真挚友情,又含蓄地规劝东坡吸取黄州旧事,要明哲保身。