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- 杭州西湖本山龙井茶叶博物馆让更多人真正了解西湖龙井茶
- 作者： 谢燕青 来源： 《茶博览》 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 杭州西湖 西湖龙井茶 本山 梅家坞 体验型 茶行业 天福 御茶 揉捻机 磐安
- 描述：“清代,正宗龙井茶称为‘本山’茶。”杭州西湖本山茶业有限公司董事长倪建财拿出几本茶书,指着上面的一段文字告诉记者。茶书上,倪建财认认真真做了笔记,在很多重点知识下面划了横线。“在你来之前,我就在看书。”他笑着说。在杭州西湖本山龙井茶叶博物馆,倪建财饶有兴致地讲起了自己一手打造的这家民营博物馆。
- 全文：杭州西湖本山龙井茶叶博物馆让更多人真正了解西湖龙井茶本刊记者 谢燕青“清代，正宗龙井茶称为‘本山’茶。”杭州西湖本山茶业有限公司董事长倪建财拿出几本茶书，指着上面的一段文字告诉记者。茶书上，倪建财认认真真做了笔记，在很多重点知识下面划了横线。“在你来之前，我就在看书。”他笑着说。在杭州西湖本山龙井茶叶博物馆，倪建财饶有兴致地讲起了自己一手打造的这家民营博物馆。倪建财是地地道道的杭州本地人，住在樊村，祖上几代人都在云栖种茶、制茶。倪建财茶农出身，但他认为自己是“有点不一样”的茶农。他在1978年从事了几年与茶无关的工作后，又回到了茶叶事业中来。但这段经历带给了倪建财不一样的视角和阅历，让他在从事茶行业的过程中，有着不一样的认知和体悟。博物馆的由来1999年，从事旅游购物茶的倪建财发现，西湖龙井在外面市场上的名气很大，但是真正了解的人却很少。“很多人都只知道龙井茶。”甚至是杭州本地人，对西湖龙井茶也只有一些模糊的概念。他对这样的状况很困惑，想改变，却又不知该从何做起。后来，倪建财和朋友一起去外面跑了一圈，看了漳州的天福茶博物院后，倪建财受到了触动。回到杭州，再次来到中国茶叶博物馆，他发现茶博馆都是综合性的，能不能做细一点，单独做一家关于西湖龙井的博物馆？他把自己的想法和朋友进行了交流，几经酝酿后，博物馆于2010年正式开张，宣传西湖龙井茶。“刚决定开博物馆的时候，家里人都反对，觉得太冒险。”博物馆去报批的时候，一开始也遇到了阻力。但倪建财有一股“倔劲”，抱着宣传西湖龙井的愿望，硬是把这事儿做成了。让更多人真正了解西湖龙井本山茶庄由御茶苑、博物馆、茶馆三部分组成，御茶苑再现了乾隆多次来到西湖龙井天竺、云栖、梅家坞、龙井茶区，同时作为与博物馆配套的一个游览景点。一进大门右侧是一个炒茶中心，一溜烟排开的炒茶机，到了春天，炒茶师傅就忙活了。游客也可以自由体验炒茶。左侧是博物馆，茶文化历史陈列展示厅。通过图片和讲解，把茶文化的知识融入其中，宣传西湖龙井茶。记者随着倪建财参观博物馆，馆中陈列着一些茶叶用具。“这是50年代的揉捻机，现在还可以用的。”倪建财一边说着，一边转起了揉捻机。整个参观的时间不长，但通过图文并茂的方式，能简单了解西湖龙井茶。倪建财坦言茶叶博物馆是自己的一个“奢侈爱好”。作为第一家龙井茶博物馆，倪建财一直在用卖茶叶赚的钱养博物馆，但他却还是在坚持。“博物馆就像是一个平台，很多懂茶、爱茶的人聚在一起。”就在采访的前一天晚上，倪建财接待了来自浙江磐安的茶友们，虽然结束时已经很晚，但他觉得很快乐。2014年，马云也曾到访过本山茶叶博物馆，还亲自体验了炒茶，这让倪建财很是自豪。同时，博物馆还把西湖龙井茶的宣传普及到外国友人中，接待来自英国的大学生。做到茶文化普及年轻化、国际化、专业化。通过学习和实践，倪建财对西湖龙井的了解更加深入。他也想着如果条件允许要把博物馆进行调整。现在，越来越多人慕名来参观，博物馆也被评为休闲典型示范单位。这些肯定和荣誉，让倪建财感受到坚持的价值。最接地气的讲解员个性开朗，能说善道的倪建财，当之无愧地成为了本山龙井茶叶博物馆的“金牌讲解员”。他说自己喜欢茶，喜欢交朋友，希望通过博物馆宣传知识，反映西湖龙井茶真实的一面。倪建财对于讲解这件事情很认真，也很“敬业”。通过不断地学习，他把自己了解的东西介绍给更多的人。他向记者说起关于“狮龙云虎梅”的字号和产制区来，滔滔不绝。“我也是在看书的过程中，学习了很多知识，发现自己以前的介绍有不对的地方，就马上进行调整。要不断系统的学习，才能做得更好。”作为实践性的讲解员，倪建财的讲解更仔细，更接地气。比如关于茶叶炒制，倪建财本身就是炒茶的，对于这方面的解说自然是得心应手，听的人也会更容易接受和明白。“介绍的角度不同，参观者需要的东西其实很多，我们就是要把尽量多的真实的情况告诉大家。”倪建财说道。他还会介绍唐宋茶饼怎么做等一些茶知识，让参观者了解更多信息。在聊到公办博物馆和私人博物馆的关系时，倪建财说：“私人博物馆的规模不大，它是公办博物馆的补充。办得更加仔细，更接地气，和老百姓的距离更近一点。”对于博物馆未来的发展，倪建财有着自己的规划。“如果资金和场地没问题，我一定会把博物馆办下去。”如今，倪建财的博物馆把西湖龙井茶的采、炒、泡、品都结合在一起，大约2个小时，参观者就能亲自体验全方位的西湖龙井茶诞生的过程。“今后要让博物馆更吸引人，一定要增加体验型的环节。”增加和参观者的互动，让更多人参与，了解西湖龙井茶的整个历史，是倪建财未来努力的方向。“我希望有更多的人能真正了解西湖龙井茶，而不是仅仅只有一个模糊的概念。”倪建财希望通过博物馆宣传西湖龙井茶，同时打响博物馆知名度的同时，提升企业的品质，让大家通过了解本山龙井茶叶博物馆，来了解本山茶，爱上本山茶。举一己之力办一家私人博物馆，并不是一件容易的事。在杭州50多家博物馆中，杭州西湖本山龙井茶叶博物馆用属于自己的方式，在坚持宣传西湖龙井茶。
- 西湖龙井茶地现状分布图
- 作者：暂无 来源：《茶博览》 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 分布图 西湖龙井茶 茶园基地 湖茶 基龙 定号 一级保护区
- 描述：西湖龙井茶地现状分布图杭州西湖龙井茶一级保护区茶园基地分布图
- 全文：西湖龙井茶地现状分布图杭州西湖龙井茶一级保护区茶园基地分布图
- 谁最早推崇西湖龙井茶?
- 作者： 顾志兴 来源：《茶博览》 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 龙井茶 杭州西湖 乾隆帝 文献记载 乾隆皇帝 咸淳临安志 北宋 元朝 明朝 乾隆前期
- 描述： 如今西湖龙井茶,可说是国饮之首,天下闻名。但其早先何时显名于世?却是一个值得探讨的历史话题。从文献记载的情况可知,杭州西湖产茶,始于中唐以后。但经历北宋、南宋、元朝到明朝前期,却
- 全文：谁最早推崇西湖龙井茶？█ 顾志兴如今西湖龙井茶，可说是国饮之首，天下闻名。但其早先何时显名于世？却是一个值得探讨的历史话题。从文献记载的情况可知，杭州西湖产茶，始于中唐以后。但经历北宋、南宋、元朝到明朝前期，却从未见到有直接记载“龙井茶”的材料。这并不是说宋、元时期龙井无茶，只能说那时候龙井的地产茶并不出名，所以，也未能引起人们的重视。我以为，向世人隆重推出西湖龙井茶的，是明代嘉靖年间的田汝成。田汝成在其所著《西湖游览志》的卷四中，有如下一段话：老龙井有水一泓，寒碧异常，泯泯丛薄间。幽僻清奥，杳出尘寰，岫壑萦回，西湖已不可复睹矣。其地产茶，为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶，乃在灵竺、葛岭之间，未若龙井之清馥隽永也。再上为天门，可通灵竺，径术崎巘，草树蓊郁，人烟旷绝，幽悄不禁。田汝成先写老龙井的水和幽僻的环境，赞扬龙井所产茶叶为“两山绝品”。所谓“郡志”，我以为指的就是《咸淳临安志》记的宝云、香林、白云诸茶。我们知道，元代，杭州未修过府志，而明代却曾五修《杭州府志》，只是洪武、永乐、正统三志早佚，田汝成之前只有一部《成化杭州府志》，就算它记杭州茶，定是抄的《咸淳临安志》。所以我认为田汝成实是推崇龙井茶的第一功臣。可惜的是他当时高度评价龙井茶为“两山绝品”，仍然没有引起人们的重视，到清代乾隆前期犹是如此。我这样说是有根据的。清乾隆十六年（1751），高宗弘历第一次南巡杭州，浙江和杭州的地方官安排他到天竺观看茶农炒茶。乾隆皇帝兴致勃勃地看了炒茶，还写诗记其事，讲观感。尽管诗中有“西湖龙井旧擅名”的句子，但“皇上”本人并未去龙井。乾隆二十二年（1757），乾隆帝第二次到杭州，这回他又去看了炒茶，也写了记实的诗。但这次观看炒茶的地点，是乾隆自己定的“目标”，为的是“前日采茶我不喜，率缘供览官经理。今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。”也就是乾隆拒绝地方官的安排，想直接看到当地茶农真实的劳作情况。不过，乾隆帝这回到的是云栖，仍然没有到龙井去过。龙井这样被“冷落”的情况，使得当时身为举人、拣选知县的浙江桐乡人汪孟鋗心中不安，于是他特地编了一部题为《龙井见闻录》的书，呈请乾隆皇帝“御览”。书前“恭录御制诗二首”也就是上文提到过的两首观炒茶诗，然后，转弯抹角地请乾隆帝去看看龙井。在《龙井见闻录》的卷五“物产”一门中，汪孟鋗隆重推出了龙井茶，所引用的材料，有田汝成的《西湖游览志》和《浙江通志》、《康熙钱塘县志》（魏山原修）等地方文献中称赞西湖龙井茶的文字。现在没有证据表明乾隆帝是否读过汪举人的这部“进呈御览”的《龙井见闻录》，但事实是乾隆帝从第三次南巡到杭州起，直到第六次来西湖，都去了龙井，喝了龙井茶，写了龙井茶诗，品题了“龙井八景”。乾隆二十七年（1762）弘历初到龙井，写有《坐龙井上烹茶偶成》诗：龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。此诗一出，西湖龙井茶名声大噪。连皇上都给龙井茶写“广告诗”了。乾隆皇帝如此喜欢龙井茶，一再吟诗歌咏。龙井茶叶成了贡品，身价百倍，这对龙井茶而言是实至名归。甚至因了乾隆帝喜爱龙井茶，还改变了龙井茶的制作时令。据徐珂撰《清稗类钞•饮 食 类》的《高宗饮龙井新茶》条称：“杭州龙井新茶，初以采自谷雨前者为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲。”为了制作贡茶，西湖龙井茶的采制时间提前了一个节气，“明前”、“雨前”就是这么来的，一直流传至今。乾隆帝对西湖龙井茶的贡献，可谓大矣！
- 西湖龙井
- 作者： 徐霞 来源：《茶博览》 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井茶 杭州西湖 名茶
- 描述：西湖龙井茶位居我国十大名茶之首,产于浙江杭州西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。
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- 西湖龙井茶的传承与保护
- 作者： 龚淑英 来源：《茶博览》 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井 绝美品质 自然环境 茶树品种 加工工艺
- 描述：西湖龙井素以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称,历史上享有黄金芽、无双品等美誉,被历代文人雅士推崇赞颂,帝王将相宠爱有加。建国以后,毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、江泽民、李鹏等党和国家领导人等多次到茶区视察,关心西湖龙井茶的生产。西湖龙井茶自建国初期,就一直被指定为国宾礼仪之茶。
- 全文：西湖龙井茶的传承与保护_龚淑英.pdf
- 西湖龙井茶的品牌战略
- 作者： 宋少祥 来源：《茶博览》 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 龙井茶 西湖区 品牌战略 品牌打造 品牌整合 原产地保护 地理标志 加工工艺 注册商标 茶树品种
- 描述： 西湖龙井茶成名于明清,数百年来,长盛不衰,一直贵为中国名茶中之佼佼者。因西湖龙井茶树品种和加工工艺的独特性,故而具有自己独特的品质风格。2001年,西湖龙井被列为原产地(地理标志)保护产品。
- 全文：西湖龙井茶的品牌战略_宋少祥.pdf