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- 苏轼茶诗的语言美和意境美：格律、音韵及文化
- 作者： 尹绪彪 来源：《福建茶叶》 年份：2018 文献类型 ：期刊 关键词： 苏轼 茶诗 语言美 意境美 格律 音韵 文化
- 描述：本文赏析了《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》、《望江南·超然台作》等几首苏轼的茶诗,分析了苏轼茶诗的语言美和意境美:格律、音韵及文化,从而感悟茶诗中传达的情怀。
- 全文：苏轼茶诗的语言美和意境美：格律、音韵及文化尹绪彪（中国民用航空飞行学院，四川广汉 618307）摘 要：本文赏析了《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》、《望江南·超然台作》等几首苏轼的茶诗，分析了苏轼茶诗的语言美和意境美:格律、音韵及文化，从而感悟茶诗中传达的情怀。关键词：苏轼；茶诗；语言美；意境美；格律；音韵；文化苏轼又被称为苏东坡，北宋时期的文学家、画家、书法家，在诗词方面，苏东坡取得了重大成就，有人评价苏轼，认为他提高了词的文学地位，推动了文体的进步和发展。苏东坡的词作突破了传统词作“艳科”的格局和特点，使词从音乐中独立出来，成为了一种单独的抒情文学体例，促进了词作的创新。通过对苏轼诗词的研究，可以明显看出，苏轼的诗词具有寓情于景、寓情于茶的特点。苏轼不仅是一位诗人，更是一位懂得生活的艺术家。随着北宋茶文化的盛行和饮茶风气的普及，苏轼生活的年代大家以饮茶为时尚，尤其在苏东坡的心中，他认为茶可以体现出一个人的品格，可以清心静气、忘忧怡情，更可以在品茶的过程中品悟人生。1 苏轼茶诗赏析本章对苏东坡的两首茶诗：《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》、《望江南·超然台作》进行原文展示和赏析，从两首茶诗中感悟苏东坡的语言美与意境美。1.1 《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》原文：已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。翻译：已经下过好几次春雨了，昨夜的一声雷结束了这场连绵的春雨，唤醒了沉睡着的万千茶树。茶树争相长出了鲜嫩的茶芽，一片生机盎然的景致，建溪的春色占据了第一位。采取这茶树枝梢上的如雀舌般鲜嫩的茶芽，将茶芽带着天地玉露和云雾烟气一同碾压捣碎，按压成紫色的茶饼。轻轻掰下几块茶叶，将其放入黄金碾中轻轻碾碎，只见空气中弥漫着绿色的烟雾颗粒，十分优美。陈年的龙团茶，才是真正的青凤髓茶，给我煮上一壶好茶。一口饮下兔毫盏里的美味茶汤，马上感觉齿颊之间回甘强烈。使我的好友青州从事精神百倍，困乏疲劳全无。感觉自己两腋习习风生，要飞到蓬莱山去了[1]。1.2 《望江南·超然台作》原文：春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。翻译：春天还没有过去，感到细细的微风，把柳枝吹的稍有倾斜，随着微风翩翩起舞。我登上超然台远远眺望，护城河只半满的春水微微闪动，城内则是缤纷竞放的春花。更远处，家家瓦房均在雨影之中[2]。2 苏轼茶诗的语言美和意境美:格律与音韵苏东坡的茶诗读起来朗朗上口，具有强烈的画面感，一方面，从上文两首苏东坡茶诗中可以看到，他用词准确，营造了美好的意境，另一方面，苏东坡的诗词是从音乐基础上分离出来的，因此苏东坡的茶诗带有音乐独有的韵律感，使茶诗像音乐一样具有魅力。2.1 苏轼茶诗的语言美和意境美:格律我们以苏东坡《望江南·超然台作》一词为例，词的上片，主要侧重于以景衬哀，从作者苏东坡的用词当中，读者可以体会到望江南的情感，文中的春花春水既与新茶相呼应，又增加了诗词的美感，进一步引出下片思乡之情。从这篇词的格律中，可以体会到苏东坡苦闷的情绪，上片以烟雨暗千家作为结尾，实现了格律上的对仗工整，也运用了色彩的杜比，用明暗相交的写作手法突出了春天的时间变幻。《望江南·超然台作》的下片侧重于触景生情，与前文相呼应，词中的酒醒却咨嗟一句，交代了时间，是清明前后，而这一时节正是饮茶的季节，所谓清明茶是新茶，正是此时。茶的运用，在这篇词中有着重要的意义，一是品茶过程中勾起了作者苏东坡对故乡的相思之情，二是，作者苏东坡通过新火试新茶来自我调节、宁心静气，隐含作者寄情于茶的忧闷情绪。茶在此文中的应用，既贴切又应景，体现了词的格律，即春未老、诗酒趁年华的洒脱超然格调，这一境界既是苏东坡内心的写实，也是苏东坡在密州时对故乡生活还念的超然[3]。2.2 苏轼茶诗的语言美和意境美：音韵苏东坡的茶诗，除了上文赏析的两首外，还有人们所熟知的《汲江煎茶》、《西江月》也是了解苏东坡茶诗和茶文化的入门诗：《汲江煎茶》活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。《西江月》龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。这两首诗歌是苏东坡专门为茶所做，《汲江煎茶》表达了煮茶品茶的步骤，《西江月》则写出了茶叶的幽香。从音韵的角度来品评这两首诗，最显著的特点是平仄平仄的韵律感，句与句之间的押韵，让人读起来是一种享受，如《西江月》的“泉”“ 苑”“ 圆”“ 面”发“uan”的音，《汲江煎茶》的“清”“瓶”“声”“更”，都是非常完美的押韵。可以说，苏轼在诗词与音韵的结合方面做出了巨大贡献[4]，例如我们今天所熟悉的歌曲《明月几时有》就是应用了苏轼的《水调歌头》配以现代乐曲。将韵律感带到茶诗中，有利于营造有关茶叶的画面感，使读者朗读时仿佛置身情境中，也由于这种音韵美，使茶诗经久流传，成为人们口中传唱的经典。3 苏轼茶诗的语言美和意境美：诗词文化与茶文化的融合中国的诗词文化渊源留长，尤其在唐宋时期，是诗词创作的黄金时期，涌现了当代人所熟悉的唐宋八大家，这些诗词是中华文化灿烂的体现，是古人思想智慧的结晶，从诗词当中，能够体会到民族的自豪感和文化优越感。茶诗，是作者寓情于诗、借茶抒情的作品，宋朝人对茶叶的热爱远远超乎我们的想象，原因在于茶叶具有独特的功效：凝神、养生、降脂等，还在于茶叶体现的品格：淡泊名利、历久弥新。本文主要欣赏了苏轼的茶诗，在苏轼的茶诗中感悟诗词文化与茶文化的精髓。以《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》为例，词中绘声绘色地描写了采茶、制茶、点茶、品茶的过程，使整首词情趣盎然，词的上片将地点设定在福建建溪，那里也是北宋时重要的种茶基地，那里的茶叶吐露芬芳、蓬勃生长，在春日里尤其抢眼，体现了茶叶勃勃生机的生命力，作者采摘下春茶的嫩芽，混合着露水进行鞣制，结成一团团如紫云般美丽的茶饼，再将其碾开，绿色的茶末便飘散出来了。这体现了茶叶的可塑性，从嫩芽到茶饼，是成熟的过程，是沉淀的过程，是茶叶能够具有悠扬回甘的关键所在。从这首词的上片中，我们能够从字里行间感觉到采茶制茶的乐趣，即使身为前往，却已心向往之，这就是中国诗词文化、语言魅力的所在，也是茶文化的传播[5]。词的下片主要侧重描写了点茶和品茶，“老龙团、真凤髓，点将来”，都是苏轼对茶的称呼。从作者的用词上，可以看出苏东坡豪放的性格，一壶好茶呈上来，苏东坡端起茶盏，轻轻抿一口茶，那种美好的茶香立刻在舌尖山回荡，久久不散，茶叶沁人心脾的味道不仅能够令人心情愉悦，还能梳理人们繁乱的思绪，这让词人禁不住感叹：我从睡梦中清醒，因为这飘香的茶叶，帮助我战胜了百万睡魔，我好像长上了翅膀，飞上蓬莱仙境了。总而言之，苏轼的茶诗使中国古典诗词文化与茶文化的融合，在欣赏茶诗的同时，既能感受到词语的美妙，也能领略茶文化的魅力。4 结语综上所述，宋代大文豪苏东坡对茶的见解很深刻，无论是对茶叶本身还是水质、器具等，都有研究。苏东坡发挥他文学上的特长，创作了茶诗，除了文中列举的几首，还有《安国寺寻春》、《次韵完夫再赠之什某已卜居毗陵与完夫有庐里》、《天仙子·走马探花花发未》、《浣溪沙·游蕲水清泉寺》《汲江煎茶》、《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》等广闻人知，苏东坡是文学家、书法家，实际上，更是一位资深的茶人，我们可以从苏轼的茶诗中，进一步感悟诗词文化与茶文化的融合。参考文献[1]李晋文,王登良.中国古典诗词中的茶诗赏析[J].广东茶业,2010(3):16-17.[2]钱时霖.茶诗谈趣(四)——苏东坡茶诗赏析[J].茶叶机械杂志,1995(3).[3]刘岳耘.苏轼茶诗的文化品格(上)[J].茶叶,2016(3):170-174.[4]陈文慧,朵云峰.苏东坡《七绝一首》茶诗文化负载词英文转换解读[J].昆明学院学报,2015(5):132-136.[5]刘思龙.咏茶诗赏析[J].东方食疗与保健,2007(5):460-461.作者简介：尹绪彪（1986-），男，安徽宿州人，硕士研究生，讲师，研究方向：语言学及应用语言学。
- [4图]凯瑟琳皇后与下午茶
- 作者： 中国茶叶博物馆 年份：2019 文献类型 ：图片
- 描述：凯瑟琳皇后与下午茶