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唐 银茶则
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作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 茶匙 面呈 材料 可以用 制作
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描述：唐银茶则长24.0厘米匙面呈椭圆形，柄有一定弧度，曲线优美。以银为原料制作，呈黑漆古般效果，光鉴可人。唐铜茶匙长23.5厘米匙面呈尖桃形，长柄。柄部刻若干线条作为装饰。唐越窑青釉龙柄茶匙沈岳明捐赠长6.0厘米宽2.6厘米量器的一种。匙面呈铲形，龙首柄，制作精巧。以瓷器制作茶匙并不多见。陆羽在《茶经-
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全文：唐 银茶则 长24.0厘米匙面呈椭圆形，柄有一定弧度，曲线优美。以银为原料制作，呈黑漆古般效果，光鉴可人。唐 铜茶匙 长23.5厘米匙面呈尖桃形，长柄。柄部刻若干线条作为装饰。唐 越窑青釉龙柄茶匙 沈岳明捐赠长6.0厘米 宽2.6厘米量器的一种。匙面呈铲形，龙首柄，制作精巧。以瓷器制作茶匙并不多见。陆羽在《茶经-四之器》中写到：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕或策来当作茶则使用。策不好确定是什么，但匕就是匙、调羹，法门寺出土的唐代茶具中就有匕状茶则，其实叫做茶匙更准确。
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宋 龙泉窑青釉暗刻花六棱执壶
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作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 茶具 宋代 龙泉窑 制作 黄金
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描述：瀹茶，鲜以鼎鍑，用瓶煮水。”汤瓶的制作也很讲究，“瓶要小者，易候汤，又点茶注汤有准，黄金为上，人间或以
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全文：宋龙泉窑青釉暗刻花六棱执壶高24.3厘米 口径12.0厘米 底径8.5厘米 宋代的执壶造型一改唐代的敦朴丰满形象，显得挺拔秀气。执壶，宋代人通常称之为汤瓶，其作用是烧水注汤。罗大经《鹤林玉露》中说：“近世瀹茶，鲜以鼎鍑，用瓶煮水。”汤瓶的制作也很讲究，“瓶要小者，易候汤，又点茶注汤有准，黄金为上，人间或以银、铁、瓷、石为之。”黄金制作的汤瓶是皇室以及上层贵族使用的茶具，对于一般的士人或民间斗试茶具，则首推陶瓷汤瓶。刘松年《斗茶图》清楚地描绘了汤瓶的形制，呈喇叭口，高颈，溜肩，腹下渐收，肩部安装很长的管状曲流，从出土的宋代茶具来看，南、北瓷窑都有生产，尤其是南方的越窑、龙泉窑以及景德镇窑，汤瓶更是大量出现。该执壶大侈口，细长颈，弧肩，长圆形腹至胫部渐收，矮圈足。壶口与壶肩之间有扁条形执柄，与之相对应的一侧长流，流口稍低于壶口部。双线把壶身分为六大区块，并暗刻云气纹。此汤瓶基本符合当时点茶的标准。
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梅占
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作者：
余 年份：2023 文献类型 ：文档 关键词： 品种 发芽 绿茶 红茶 制作
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描述：T022梅占C.sinensiscv.Meizhan一、基本信息：繁殖方式：无性系树型：小乔木型叶片大小：中叶类发芽期：中生种繁殖时间：1951年原产地：福建省安溪县品种来源：浙江大学茶学系适制性：青茶、绿茶、红茶二、产地与分布：别名大叶梅占。原产福建省安溪县芦田镇三洋村，已有100多年栽培史。主要
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全文：T022 梅占 C. sinensis cv. Meizhan一、基本信息：繁殖方式：无性系树 型：小乔木型叶片大小：中叶类发芽期：中生种繁殖时间：1951年原产地：福建省安溪县品种来源：浙江大学茶学系适制性：青茶、绿茶、红茶二、产地与分布：别名大叶梅占。原产福建省安溪县芦田镇三洋村，已有100多年栽培史。主要分布在福建南部、北部茶区。20世纪60年代后，福建全省和台湾、广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省、区有引种栽培。1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，编号GS13004-1985。三、形态特征：植株较高大，树姿直立，主干较明显，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较锐浅密，叶质厚脆。花冠直径4.1 cm ，花瓣5~8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。四、适制特性：春季萌发期中偏迟，芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性较强，绿色，茸毛较少，节间长。春茶一芽二叶含茶多酚16.5%、氨基酸4.1%、咖啡碱3.9%、水浸出物51.7%，产量高，适制乌龙茶、绿茶、红茶。制作红茶，香高似兰花香，味厚；制作炒青绿茶，香气高锐，滋味浓厚；制作乌龙茶，香味独特。抗旱性、抗寒性较强。扦插繁殖力强，成活率高。 参考文献：《中国无性系茶树品种志》 杨亚军，梁月荣主编；上海：上海科技出版社，2014.8
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政和大白茶
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作者：
余 年份：2023 文献类型 ：文档 关键词： 较强 品种 白茶 优质 制作
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描述：T012政和大白茶C.sinensiscv.ZhenheDabaicha一、基本信息：繁殖方式：无性系树型：小乔木型叶片大小：大叶类发芽期：晚生种繁殖时间：1962/2017年原产地：福建省政和县品种来源：浙江大学茶学系适制性：绿、红、白茶二、产地与分布：简称政大，原产于福建省南平市政和县铁山乡，已
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全文：T012 政和大白茶 C. sinensis cv. Zhenhe Dabaicha一、基本信息：繁殖方式：无性系树 型：小乔木型叶片大小：大叶类发芽期：晚生种繁殖时间：1962/2017年原产地：福建省政和县品种来源：浙江大学茶学系适制性：绿、红、白茶二、产地与分布： 简称政大，原产于福建省南平市政和县铁山乡，已有100多年栽培史。主要分布于福建北部、东部茶区。20世纪60年代后，广东、浙江、江西、安徽、湖南、四川等省有引种。1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，编号GS13005-1985。三、形态特征： 植株高大，树姿直立，主干显，分枝稀。叶片呈水平状着生，椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶身平，叶缘微波，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚脆。花冠直径4.3~5.2 cm ，花瓣6~8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。四、适制特性： 春季萌发期迟，芽叶生育力较强，芽叶密度较稀，持嫩性强，黄绿带微紫色，茸毛特多，春茶一芽二叶含茶多酚13.5%、氨基酸5.9%、咖啡碱3.3%、水浸出物46.8%。适制红茶、绿茶、白茶。制作工夫红茶，条索肥壮重实，色泽乌润，毫多，香高似罗兰香，味浓醇，汤色红艳，金圈厚，是制作政和工夫之优质原料；制作烘青绿茶，条索壮实，色翠绿，白毫多，香清高，味浓厚，是奢制花茶的优质原料；制作白茶，外形肥壮，白毫密披，色白如银，香清鲜，味甘醇，是白毫银针、福建雪芽、白牡丹的优质原料。抗寒、抗旱能力较强，适应性较强。扦插与定植成活率高。 参考文献：《中国无性系茶树品种志》 杨亚军，梁月荣主编；上海：上海科技出版社，2014.8