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- 宋代茶文化与丝路精神
- 作者： 西安六如茶文化研究院 林 治 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： pdf 宋代 丝路 茶文化 精神
- 描述：宋代茶文化与丝路精神_林治.pdf
- 全文：宋代茶文化与丝路精神_林治.pdf
- 龙凤茶
- 作者： 宋•王禹偁 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 北苑 诗人 宋代 名茶 龙凤
- 描述：龙凤茶宋·王禹偁样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。烹处岂期商岭外，碾时空想建溪春。香於九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。⑴龙凤茶，宋代多制团茶，有专为进贡而制的茶饼，上印龙凤花纹，称“龙凤团”，最为名贵。⑵建溪，宋代贡茶主要产地之一是福建建溪的北苑，北苑贡茶多至四千余色，年贡
- 全文：龙凤茶宋·王禹偁样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。烹处岂期商岭外，碾时空想建溪春。香於九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。⑴龙凤茶，宋代多制团茶，有专为进贡而制的茶饼，上印龙凤花纹，称“龙凤团”，最为名贵。⑵建溪，宋代贡茶主要产地之一是福建建溪的北苑，北苑贡茶多至四千余色，年贡47100多斤。⑶九畹（wān）芳兰，典出屈原《离骚》：“余既滋兰之九畹兮。”畹，十二亩。宋代北苑御焙产龙凤贡茶堪称茶中绝品，诗人因近侍皇上，幸得赏赐皇封的龙凤名茶。在烹制如此珍贵的贡茶时，诗人不禁浮想联翩：如果用上商岭泉，烹制这建溪北苑茶，斟于茶瓯之中，定会香比兰花、圆如秋月。在尝过贡茶感戴皇恩之后，诗人不独享，还要留下一些侍奉白发父母。读者在阅读中，不独感受到历史名茶的香味，也感受到中华民族传统的敬老美德。
- 点茶敬客，点汤逐客
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 逐客 宋代 宋人 点汤 端茶
- 描述：点茶敬客，点汤逐客点茶、点汤这两个茗事术语出现于宋代，本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。宋代茶文化盛行，上至文人雅士，下至市井百姓，宾主设礼，最时尚的就是点茶送汤。据宋人袁文《瓮牖闲评》记载：“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。有迎来，就有送往。客至，以“点茶之法”待之，客辞，以点汤之礼敬
- 全文：点茶敬客，点汤逐客点茶、点汤这两个茗事术语出现于宋代，本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。宋代茶文化盛行，上至文人雅士，下至市井百姓，宾主设礼，最时尚的就是点茶送汤。据宋人袁文《瓮牖闲评》记载：“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。有迎来，就有送往。客至，以“点茶之法”待之，客辞，以点汤之礼敬之、送之。在宋人朱或《萍洲可谈》中有对“客辞敬汤”礼俗的详细描述：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤。汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。”此后在民间，点汤逐渐被人引用作为“文明逐客”的手段。北宋士人魏泰在《爱轩笔录》中讲到一个故事：宋时有一个吏部官员叫胡枚，被调到陕西兴元去做知府。他因家贫路远，无力赴任，于是去求见枢密院长官陈升之。不料陈并不愿意给予通融，也不愿听他的陈诉，“遽索汤使起”。也就是立即点汤，下逐客令了，胡枚接过汤后没有喝，而是把它泼在地上，忿忿离去。“点汤”逐客，在元杂剧中也多有反映。近人张相对此也有解释：“旧时主客会晤，有端茶送客之习惯，客濒行时，主人要端茶敬客，以为礼节。其有恶客不愿与之交谈者，主人亦往往端茶示意，以速其行。”由此可见，举起茶杯也可用送客、逐客了。
- 斗茶
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 茶叶 宋代 一场 胜败 游戏
- 描述：宋人的高雅游戏—斗茶斗茶又叫“茗战”，始于唐代，盛行于宋代，是品评茶叶品质、比试点茶技艺高下的一种游戏，也是古时文人的一项“雅玩”。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，被许多人所关注。当时的许多画作，如《斗茶图》、《茗园赌市图》等都体现了宋代民间斗茶的盛况。斗茶所用的茶，加工非常精细。先要拣
- 全文：宋人的高雅游戏—斗茶斗茶又叫“茗战”，始于唐代，盛行于宋代，是品评茶叶品质、比试点茶技艺高下的一种游戏，也是古时文人的一项“雅玩”。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，被许多人所关注。当时的许多画作，如《斗茶图》、《茗园赌市图》等都体现了宋代民间斗茶的盛况。斗茶所用的茶，加工非常精细。先要拣选鲜叶，接下来要蒸；蒸好后要把茶叶中的水分压榨干，接着将压榨过的茶加水研磨成糊状；随后，将研磨好的茶放入模具中，压成各种造型的团片，最后将茶烘干。斗茶要比试两方面：一比茶水表面沫饽的色泽与均匀程度，茶汤表面以纯白色为上；二比茶汤与茶碗内壁相接处有没有水痕，谁冲点的茶先出现水痕，谁就是失败者，反之为胜。宋代斗茶极具特色，对中国、日本乃至世界茶文化的发展都产生了深远的影响。至明代“废团兴散”之后才逐渐消失。
- 宋 茶研
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 陈刚 15.7厘米 宋代 6.7厘米 网格
- 描述：宋茶研陈刚捐赠高6.7厘米口径15.7厘米底径7.5厘米与唐代一样，宋代的茶品末茶还是主流。此宋代茶研，呈钵形，一侧带流口。内外均涩胎无釉，器内以篦划纹勾出十组纵横的网格，粗糙的表面以强化研磨的效果。
- 全文：宋 茶研陈刚捐赠高6.7厘米 口径15.7厘米 底径7.5厘米与唐代一样，宋代的茶品末茶还是主流。此宋代茶研，呈钵形，一侧带流口。内外均涩胎无釉，器内以篦划纹勾出十组纵横的网格，粗糙的表面以强化研磨的效果。
- 宋 瓷茶碾
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 宋代 煮茶 重要 宋瓷 当时
- 描述：宋瓷茶碾（长22.0厘米）与唐代一样，宋代的茶品末茶还是主流。无论煮茶或是点茶，都需要把团饼茶或散茶碾成茶末。因此，茶碾、茶研或茶臼也是宋代的重要茶器,审安老人称之为金法曹或石转运。此茶碾，由碾槽
- 全文：宋 瓷茶碾（长22.0厘米）与唐代一样，宋代的茶品末茶还是主流。无论煮茶或是点茶，都需要把团饼茶或散茶碾成茶末。因此，茶碾、茶研或茶臼也是宋代的重要茶器,审安老人称之为金法曹或石转运。此茶碾，由碾槽与碾轮组合而成。碾槽呈船形，下有基座，中间峻深，以承碾轮。碾轮如圆饼状，中孔有一圆形柄穿插。此瓷碾虽为冥器，却基本反映了当时茶碾的形制。
- 宋 建窑黑釉兔毫盏
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 宋代 宋人 茶盏 内外 兔毫
- 描述：宋建窑黑釉兔毫盏高6.9厘米口径12.5厘米底径4.4厘米盏是宋人对茶碗的称呼，由于宋人崇尚白色的汤色，“茶色白，入黑盏，其痕易验。”《大观茶论》中也认为“茶盏贵青黑，玉毫条达者为上”。因此宋代的黑
- 全文：宋 建窑黑釉兔毫盏高6.9厘米 口径12.5厘米 底径4.4厘米 盏是宋人对茶碗的称呼，由于宋人崇尚白色的汤色，“茶色白，入黑盏，其痕易验。”《大观茶论》中也认为“茶盏贵青黑，玉毫条达者为上”。因此宋代的黑釉盏特别盛行。宋代的黑釉盏以建窑为代表，建窑位于福建省建阳县水吉镇，以生产黑釉盏而闻名。根据兔毫盏色泽的微妙不同，又分为“金兔毫”、“银兔毫”和“黄兔毫”。从造型上看，以敛口和敞口两种为多。无论哪种造型，其盏壁都很深，这样设计的目的还是为了点茶及斗茶的需要：盏底深利于发茶；盏底宽则便于茶筅搅拌击拂；胎厚则茶不易冷却。馆藏建窑兔毫盏，为“银兔毫”，束口，深弧腹，小圈足。黑胎较厚，内外施黑釉，在高温作用下，茶盏内外釉面铁结晶而析出丝丝兔毫般的效果。
- 宋 龙泉窑青釉暗刻花六棱执壶
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 茶具 宋代 龙泉窑 制作 黄金
- 描述：宋龙泉窑青釉暗刻花六棱执壶高24.3厘米口径12.0厘米底径8.5厘米宋代的执壶造型一改唐代的敦朴丰满形象，显得挺拔秀气。执壶，宋代人通常称之为汤瓶，其作用是烧水注汤。罗大经《鹤林玉露》中说：“近世
- 全文：宋龙泉窑青釉暗刻花六棱执壶高24.3厘米 口径12.0厘米 底径8.5厘米 宋代的执壶造型一改唐代的敦朴丰满形象，显得挺拔秀气。执壶，宋代人通常称之为汤瓶，其作用是烧水注汤。罗大经《鹤林玉露》中说：“近世瀹茶，鲜以鼎鍑，用瓶煮水。”汤瓶的制作也很讲究，“瓶要小者，易候汤，又点茶注汤有准，黄金为上，人间或以银、铁、瓷、石为之。”黄金制作的汤瓶是皇室以及上层贵族使用的茶具，对于一般的士人或民间斗试茶具，则首推陶瓷汤瓶。刘松年《斗茶图》清楚地描绘了汤瓶的形制，呈喇叭口，高颈，溜肩，腹下渐收，肩部安装很长的管状曲流，从出土的宋代茶具来看，南、北瓷窑都有生产，尤其是南方的越窑、龙泉窑以及景德镇窑，汤瓶更是大量出现。该执壶大侈口，细长颈，弧肩，长圆形腹至胫部渐收，矮圈足。壶口与壶肩之间有扁条形执柄，与之相对应的一侧长流，流口稍低于壶口部。双线把壶身分为六大区块，并暗刻云气纹。此汤瓶基本符合当时点茶的标准。
- 宋 铜茶匙
- 作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 陈刚 最后 茶匙 宋代 装饰
- 描述：嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇”，其中的银梗就是指银茶匙。宋代茶匙除了量取的功能之外，还能起到击拂
- 全文：宋 铜茶匙陈刚捐赠长10.1厘米 宋蔡襄《茶录》云：“茶匙要重，拂击有力，黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”梅尧臣也有一首《次韵和永叔尝新茶杂言》，最后两句写道“石瓶煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇”，其中的银梗就是指银茶匙。宋代茶匙除了量取的功能之外，还能起到击拂作用，馆藏多件宋代铜茶匙，体量有大有小，装饰各异。该匙面呈如意铲形，细长柄，柄三分之一处有三道弦纹作为装饰。以铜为材质，质朴典雅。