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从越窑青瓷盏托看宋代茶事的繁盛
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作者：
唐纬 来源：《农业考古》 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 越窑青瓷 宋代文人 茶文化 茶具 唐代 饮茶 宋徽宗 瓷质 煎茶 宋人
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描述：茶文化是中国人所独有的。从《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解”算起，我国是世界上最早利用茶叶的国家。唐代以后，中国的茶文化开始走向繁荣。正所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。有茶事则必有茶具。在众多材质的茶具中，瓷质茶具以其物美价廉的特点成为茶事的首选。
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全文：从越窑青瓷盏托看宋代茶事的繁盛_唐纬.pdf
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点茶敬客，点汤逐客
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作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 逐客 宋代 宋人 点汤 端茶
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描述：点茶敬客，点汤逐客点茶、点汤这两个茗事术语出现于宋代，本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。宋代茶文化盛行，上至文人雅士，下至市井百姓，宾主设礼，最时尚的就是点茶送汤。据宋人袁文《瓮牖闲评》记载：“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。有迎来，就有送往。客至，以“点茶之法”待之，客辞，以点汤之礼敬
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全文：点茶敬客，点汤逐客点茶、点汤这两个茗事术语出现于宋代，本义是指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。宋代茶文化盛行，上至文人雅士，下至市井百姓，宾主设礼，最时尚的就是点茶送汤。据宋人袁文《瓮牖闲评》记载：“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。有迎来，就有送往。客至，以“点茶之法”待之，客辞，以点汤之礼敬之、送之。在宋人朱或《萍洲可谈》中有对“客辞敬汤”礼俗的详细描述：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤。汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。”此后在民间，点汤逐渐被人引用作为“文明逐客”的手段。北宋士人魏泰在《爱轩笔录》中讲到一个故事：宋时有一个吏部官员叫胡枚，被调到陕西兴元去做知府。他因家贫路远，无力赴任，于是去求见枢密院长官陈升之。不料陈并不愿意给予通融，也不愿听他的陈诉，“遽索汤使起”。也就是立即点汤，下逐客令了，胡枚接过汤后没有喝，而是把它泼在地上，忿忿离去。“点汤”逐客，在元杂剧中也多有反映。近人张相对此也有解释：“旧时主客会晤，有端茶送客之习惯，客濒行时，主人要端茶敬客，以为礼节。其有恶客不愿与之交谈者，主人亦往往端茶示意，以速其行。”由此可见，举起茶杯也可用送客、逐客了。
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宋 建窑黑釉兔毫盏
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作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 宋代 宋人 茶盏 内外 兔毫
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描述：宋建窑黑釉兔毫盏高6.9厘米口径12.5厘米底径4.4厘米盏是宋人对茶碗的称呼，由于宋人崇尚白色的汤色，“茶色白，入黑盏，其痕易验。”《大观茶论》中也认为“茶盏贵青黑，玉毫条达者为上”。因此宋代的黑
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全文：宋 建窑黑釉兔毫盏高6.9厘米 口径12.5厘米 底径4.4厘米 盏是宋人对茶碗的称呼，由于宋人崇尚白色的汤色，“茶色白，入黑盏，其痕易验。”《大观茶论》中也认为“茶盏贵青黑，玉毫条达者为上”。因此宋代的黑釉盏特别盛行。宋代的黑釉盏以建窑为代表，建窑位于福建省建阳县水吉镇，以生产黑釉盏而闻名。根据兔毫盏色泽的微妙不同，又分为“金兔毫”、“银兔毫”和“黄兔毫”。从造型上看，以敛口和敞口两种为多。无论哪种造型，其盏壁都很深，这样设计的目的还是为了点茶及斗茶的需要：盏底深利于发茶；盏底宽则便于茶筅搅拌击拂；胎厚则茶不易冷却。馆藏建窑兔毫盏，为“银兔毫”，束口，深弧腹，小圈足。黑胎较厚，内外施黑釉，在高温作用下，茶盏内外釉面铁结晶而析出丝丝兔毫般的效果。