茶诗
明·钟惺
其一
水为茶之神，饮水意良足。但问品泉人，茶是水何物？
其二
饮罢意爽然，香色味焉往。不知初啜时，从何寄遐赏？
其三
室香生炉中，炉寒香未已。当其离合间，可以得茶理。
此诗之咏茶，颇具茶理。在中国茶史上首次提出一个众人知而有难以说透的茶学命题：“水为茶之神，茶是水何物？”。水在茶中起着至关重要的作用，饮好水就已经感到满足了，便想询问茶是水何物。茶的口感和香味皆令诗人心驰神往。茶室之中在生炉，在炉和香中，诗人体会出茶与水中的真理。
从物理学解说，茶是茶叶与水的混合物。茶缘于水，水是茶的寄托，茶是水的溶化；茶艺是人的艺术，也是茶水的艺术：茶与水相依为命，生死与共，成就了中国茶道，积淀了中国茶文化中国人沏茶品茶，特别注重水质之美，好茶需好水，清泉配佳茗。明人张源《茶录》：茶者，水之神也；水者，茶之体也。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”水的质地之美，在一定程度上決定了茶的命运。从哲学方面回答茶是天地人的三合为一。茶叶与水占天地之灵而生出，人是天地之中的主宰者，茶叶与水全赖人的功力而融合为ー，成为世人之共行滋润人们的心扉，怡神养性，长寿健体，誉为国饮。