谈西湖龙井与浙江龙井的“统”与“分”

【类型】期刊

【题名】谈西湖龙井与浙江龙井的“统”与“分”

【作者】 沈培和， 刘栩

【关键词】 西湖龙井茶 浙江 扁形茶 经营者 茶叶质量 炒制 注册商标 茶叶市场 监督检验 感官审评

【期刊名】《中国茶叶》

【摘要】浙江是龙井茶生产大省.产于杭州市西湖区西湖乡的龙井茶,以往分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”,近年来作了简化,统称为西湖龙井,产区扩大到龙坞乡等整个西湖区,并减少级别,取消分等定分.由于西湖龙井的产量有限,龙井茶的需求量日益增大,龙井茶的产区就进一步扩大,以致于除西湖区之外所产的高档扁形茶都被称为浙江龙井.西湖龙井与浙江龙井的制法完全相同,外形很相似,内质也十分接近,但由于西湖龙井的产量比浙江龙井少得多,再加上其他历史原因,西湖龙井的价格比浙江龙井高出一两倍甚至十几倍.

【年份】1996

【页码】P6-8页

【期号】5

【作者单位】农业部茶叶质量监督检验测试中心　　（310008）

【正文】

谈西湖龙井与浙江龙井的“统”与“分”_沈培和.pdf