试院煎茶
宋·苏轼
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。
（1）试院：考试的场所。（2）飕飕：风吹松林的声音，形容水沸声。（3）银瓶：银制煎水汤瓶，点茶的用具。（4）撑肠拄腹：腹中饱满，比喻纳受得多。
诗人于试院中煎茶，听着银瓶中沸腾的水声，凝视茶瓯中飞雪般的茶末，浮想联翩。想到往昔李生（李约）好客亲自煎茶，讲究活火发新泉；又想到如今潞公（文彦博）煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。而自己却处在贫病不得意之时，以砖为炉，石铫煎汤，表现出诗人一副清简孤寂之状，与李生、潞公二人形成鲜明对比。诗人处于此种环境之中亦早已无所求，在感慨自身处境的同时，对饮茶也不敢再有过高的奢望。“但愿一瓯常及睡足日高时”一句最能体现诗人当时随遇而安的心态，一瓯茶，睡到日上三竿已足矣。