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首页>茶叶>名茶荟萃>绿茶>西湖龙井>期刊
题名 责任者 年代
谈谈西湖龙井茶的色泽
作者：王卓再  日期：1994-01-01 来源 ：《中国茶叶》 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井茶 
描述： 数百年来,杭州西湖龙井茶一直以色绿、香高、味甘、形美的“四绝”著称于世,而这“四绝”中又以“色”(俗称色气)最为重要,因为香气、滋味、形状三者无一不与色气相关。正宗高级西湖龙井茶的色气,干看是亮泽的“金尖绿叶”,湿看(或称开汤看)是明亮的“清汤绿叶”。西湖龙井茶这种色气的形成,与其鲜叶原料和特有的炒制工艺有关。高级龙井茶是选用龙井品种茶树早春的细嫩芽叶为原料,且要求芽长于叶。这种鲜叶原料,其芽为金黄色,叶为黄绿色,通过高超独特的制作工艺,炒制成绿叶包着金芽的,形状扁、平、光、直的(俗称“碗钉形”),具有“金芽绿叶”色气的龙井茶。
谈西湖龙井与浙江龙井的“统”与“分”
作者：沈培和， 刘栩  日期：1996-01-01 来源 ：《中国茶叶》 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井茶 浙江 扁形茶 经营者 茶叶质量 炒制 注册商标 茶叶市场 监督检验 感官审评 
描述：浙江是龙井茶生产大省.产于杭州市西湖区西湖乡的龙井茶,以往分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”,近年来作了简化,统称为西湖龙井,产区扩大到龙坞乡等整个西湖区,并减少级别,取消分等定分.由于西湖龙井的产量有限,龙井茶的需求量日益增大,龙井茶的产区就进一步扩大,以致于除西湖区之外所产的高档扁形茶都被称为浙江龙井.西湖龙井与浙江龙井的制法完全相同,外形很相似,内质也十分接近,但由于西湖龙井的产量比浙江龙井少得多,再加上其他历史原因,西湖龙井的价格比浙江龙井高出一两倍甚至十几倍.
谁最早推崇西湖龙井茶?
作者：顾志兴  日期：2011-01-01 来源 ：《茶博览》 文献类型 ：期刊 关键词：龙井茶 杭州西湖 乾隆帝 文献记载 乾隆皇帝 咸淳临安志 北宋 元朝 明朝 乾隆前期 
描述： 如今西湖龙井茶,可说是国饮之首,天下闻名。但其早先何时显名于世?却是一个值得探讨的历史话题。从文献记载的情况可知,杭州西湖产茶,始于中唐以后。但经历北宋、南宋、元朝到明朝前期,却
论西湖龙井茶非物质文化遗产的保护——以中国茶叶博物馆探索实践为例
作者：应玉萍(  日期：2016-01-01 来源 ：《茶叶》 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井茶 非物质文化遗产 保护 
描述：西湖龙井茶是全世界茶叶中的珍品,西湖龙井茶非物质文化遗产则是茶文化体系中不可分割的重要组成部分。对西湖龙井茶非物质文化遗产,我们要切实做好抢救、保护和利用工作。
西湖龙井诞生记
作者：傅涛峰  日期：2019-01-01 来源 ：《光彩》 文献类型 ：期刊 关键词：浙江 销售商 翘楚 成本低 龙井 西湖 春茶 
描述：说到春茶,西湖龙井可谓是春茶中的翘楚,特别是清明节前采制的明前龙井茶。由于正宗西湖龙井产量低,价格高,所以一些销售商不愿意收农民的正宗西湖龙井,而是收购一些浙江周边及外地的龙井茶,这些茶收购成本低很多,在市场上也能获取更大的利益。
西湖龙井茶质量及其保护
作者：林志刚， 张一民  日期：2010-01-01 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井茶 质量 保护 提高 
描述： 西湖龙井茶以其秀美的外形特征、独特的品质风味、精湛的制作工艺闻名于世。对这国家级瑰宝必须加强保护以促进发展。本文从对西湖龙井茶产地地域环境、茶苗品质、加工工艺、产品标准、企业规模等方面论述了加强西湖龙井茶质量保护与提高的措施。
西湖龙井茶的四大价值
作者：王建荣  日期：2019-01-01 来源 ：《杭州》 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井茶 中国国际茶文化研究会 中国茶叶博物馆 浙江省茶叶学会 西湖风景名胜区 价值 文化主题 杭州市 
描述：茶既包含着严谨的自然科学,又蕴藏着深厚的人文精神。中国是茶叶的故乡,作为中国名茶之首的西湖龙井茶,是杭州西湖特殊的自然环境和人文积淀共同影响下发展成型的物产。它别具一格的优良品质,对“天人合一”理念的诠释以及所涵盖的历史文化,在同类物产中卓荦超伦。以西湖龙井茶为代表的中国茶,与人们日常生活紧密结合,不仅产生了对东方传统文化的
西湖龙井茶的品牌战略
作者：宋少祥  日期：2008-01-01 来源 ：《茶博览》 文献类型 ：期刊 关键词： 龙井茶 西湖区 品牌战略 品牌打造 品牌整合 原产地保护 地理标志 加工工艺 注册商标 茶树品种 
描述： 西湖龙井茶成名于明清,数百年来,长盛不衰,一直贵为中国名茶中之佼佼者。因西湖龙井茶树品种和加工工艺的独特性,故而具有自己独特的品质风格。2001年,西湖龙井被列为原产地(地理标志)保护产品。
西湖龙井茶的传说
作者：肖山  日期：2018-01-01 来源 ：《民间传奇故事(A卷)》 文献类型 ：期刊 关键词：pdf 西湖 龙井茶 传说 
描述：茶中之美数龙井”,而龙井茶又尤以西湖龙井为最美。西湖龙井的传说也很优美。明代高濂说:“西湖之泉以虎跑为最,两山之最,两山之茶,以龙井为佳。”龙井茶虎跑泉是闻名的杭州比绝。“从来佳茗似佳人”。宋代茶人苏东坡也为龙井茶留下了千古名句。乾隆下江南时,曾于狮峰山下的胡公庙品饮龙井,饮后赞不绝口,于是
西湖龙井茶的传承与保护
作者：龚淑英  日期：2008-01-01 来源 ：《茶博览》 文献类型 ：期刊 关键词：西湖龙井 绝美品质 自然环境 茶树品种 加工工艺 
描述：西湖龙井素以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称,历史上享有黄金芽、无双品等美誉,被历代文人雅士推崇赞颂,帝王将相宠爱有加。建国以后,毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、江泽民、李鹏等党和国家领导人等多次到茶区视察,关心西湖龙井茶的生产。西湖龙井茶自建国初期,就一直被指定为国宾礼仪之茶。
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