蒋芸生
蒋芸生是著名茶学家,我国现代茶学奠基人之一。为筹建浙江省茶叶学会、中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所做了大量开创性工作,为培养茶学人才作出了贡献。在茶树栽培与育种研究领域取得显著成就。所著《植物生理学》为我国高等农业院校主要教材之一。
蒋芸生(1901-1971),字任农,1901年11月3日生于江苏省涟水县。中国科学技术协会主编的《中国科学技术拟定传略·农学编·园艺卷》对蒋芸生的生平事迹作了详细的纪录,这里摘录原文并整理归纳如下:
蒋芸生一生主要的轨迹如下:1921年毕业于江苏省立第三农业学校,1922年公派去日本千叶高等园艺学校留学。1925年毕业回国,任江苏省立第三农业学校教师。之后,相继任浙江大学农学院副教授,南通学院、福建协和大学农科教授、科主任、福建永安园艺试验场场长,崇安茶叶研究所副所长、代理所长、研究员,福建省立农学院教授、园艺系主任,浙江大学农学院园艺系教授等职。1956年浙江农学院由二年制的茶叶专修科改为四年制的本科——茶叶系,蒋芸生任系主任。在茶叶系任职期间,又于1957年7月奉命筹建中国农业科学院茶叶研究所。1958年9月该所正式成立后,曾兼任该所所长、名誉所长。1960年浙江农学院与浙江省农业科学研究所合并,组成浙江农业大学,被任命为副校长。1956年与1964年先后负责筹组浙江省茶叶学会和中国茶叶学会,并任两个学会的第一任理事长。曾任中国园艺学会常务理事、浙江省政协委员等职。他毕生从事园艺和茶学两类学科,建树颇多,贡献卓著。
蒋芸生是茶树栽培与育种研究的主要开拓者。1941年,正值抗日战争,海上交通受阻,茶叶外销停滞。为了发展茶叶事业并为战后茶业恢复和发展作准备,吴觉农成立财政部贸易委员会茶叶研究所,于1943年春聘请蒋芸生任副所长兼茶树栽培研究组组长,研究员。武夷山方圆60千米,拥有36个山峰,山岩奇峰林立,峰峰产茶叶,岩岩有名茶,被誉为“茶树品种的王国”。蒋芸生在武夷山的数年间,带领有关科技人员悉心研究,确定了不少茶树品种,特别是通过品种观察、单株选择,选定了不少“名枞”;用杂交方法,培育了不少新品种;用压条法、扦插法等无性方法,繁殖许多优良品种,还对茶树遗传因子及茶花杂交方法等作了大量工作。值得一提的是,20世纪40年代,蒋芸生即已强调耐寒性强品种的培育。当时虽未提出“南茶北移”这个名词,实际上远在半个多世纪以前,他已注意到“南茶北移”,在品种培育上着手准备了。在茶树栽培方面,他对茶籽贮藏、茶籽播种时期、茶树修剪定型、茶树剪枝时期等均作了一系列试验,取得了重大成果。他十分重视基础理论的研究,指出:“今后茶叶研究之方面,应根据科学原理作为研究的出发点,如栽培方面的细胞遗传与生理的以及病理的研究;制造方面的物理性与化学变化对品质影响的研究,应加深注意”。并强调研究工作理论与实用应并重,尤其应着重实用的方面。
蒋芸生十分重视基础理论,作为第一作者与人合著《植物生理学》。鉴于当时“国内一般作物学书籍每多善本,而独对此最基本之科学则尚乏专书”,此书共分二编9章,对植物生理作了系统而全面的论述。此书后来被选定为全国高等农业院校主要教材之一。