王敬美
王敬美评“鼓山茶”为闽茶第一,认为武夷、清源茶都比不上鼓山茶。
王敬美(生卒年未详),明代文学家。曾任闽(今福建地区)督学。
这里列举其一首词《满庭芳·途中雪霁》:
天幂中原,云沉陆海,晚来飘霰都凝。单车晨去,真个上瑶京。纵没碧油幢引,蹇帷处、满目澄清。高原上,寒鸦点点,点破数枝琼。 侯家知甚处?歌酣白雪,色晕银筝。但围红厌暖,积素嫌轻,憔悴南州计吏,不堪共斗思矜情。草桥店,梅花一梦,寂莫到江城。
王敬美评“鼓山茶”为闽茶第一。明代徐(火勃)《榕阴新检》引《竹窗杂录》:“王敬美督学在闽,评鼓山茶为闽第一,武夷、清源不及也。同时僚属陈玉叔、顾道行诸公,大加称赏,时价茶一两,索价一分,敬美诸公叹其极廉。迩日两台藩臬府县科取一斤,给官价一分,一岁所产,输官不足,民间俱不得食矣。”
王敬美曾作过一首茶词《苏幕遮·题茶》:
竹床凉,松影碎。沉水香消,犹自贪残睡。无那多情偏着意。碧碾旗枪,玉沸中冷水。 捧轻瓯,沽弱醑。色授双鬟,唤觉江郎起。一片金波谁得似?半入松风,半入丁香味。
鼓山茶究竟是何方神圣?据《中国茶事大典》记载:此茶产于福建福州闽县(治今闽侯)鼓山,茶以山名。清乾隆《福建通志》卷10记载:"闽之方山、鼓山,侯官之水西、凤冈尤盛。”又,乾隆《鼓山志》卷一四:“鼓山灵源洞之后,居民数十家,种茶为业,地名茶园,产不甚多而味清冽。王敬美督学在闽,评鼓山茶为闽第一,武夷、清源不及也。同时僚属陈玉叔、顾道行诸公大加称赏。茶两,索价三分,敬美诸公叹其极廉。万历庚子,邑大夫取至百斤,且不时给值,种茶村民与寺僧俱困,几不聊生。丁未岁闽令王君世德为之请于当事,罢其征,给券存寺。” 同书卷一三《艺文》引徐(火勃)《灵源雨茗》:“寒食才过谷雨前,鼓山风送焙茶烟。旗枪乍试甘泉脉,竹火瓷瓶手自煎。” 鼓山茶,产于灵源洞,故又名灵源茶。民国《闽侯县志》卷二五载:“鼓山半岩,茶色香风味,当为闽中第一,不让虎岩,茶色香风味,当为闽中第一,不让虎丘、龙井。福州福宁及闽县之鼓山,皆产半山茶。”故鼓山茶又称半山茶或半岩茶,在明清时代是一种极品名茶,与虎丘、龙井齐名。这种鼓山茶历史悠久,宋初已有。据庆历(1041~1048)初林世程《闽中记》称福茶所产在闽县十里,且言当时建茶未盛,本土有之。又,清人周亮工《闽小纪》载:“鼓山半岩茶,色香风味,当为闽中第一,不让虎斤、龙井也。雨前者,每两仅十钱,其价廉甚。一云:前朝每岁进贡,至杨文敏当国始奏罢之。然近来官取,其扰甚于进贡矣。”