云泉沈道人
云泉沈道人善品茗。独论茶有肥瘦,味、香有别。
云泉沈道人(生卒年未详),明代茶人。善品茗。独论茶有肥瘦,味、香有别。明代周晖所著的《金陵琐事》:“云泉沈道人云:凡茶肥者甘,甘则不香;瘦者苦,苦则香。此又茶经、茶诀、茶品、茶谱之所未发。” 意思是说云泉沈道人说:茶叶肥大者往往味道甘甜,但甘甜的茶叶一般不是很香;瘦小的茶叶一般很苦,但苦中带浓郁的香气。这种关于茶的观点是各类茶经、茶诀、茶品、茶谱所不曾记载的。
周晖的《金陵琐事》是南京掌故笔记,共8卷。明万历三十八年(1610)刻。周晖,字吉甫,号漫士,又号鸣岩山人。上元(今南京)人。诸生。隐居不仕。博古洽闻,多识往事,驰誉乡里。早年与朱之蕃等结白门诗社。卒年80余。有诗集《幽草斋集》(已佚)、曲论《周氏曲品》等。《金陵琐事》有4卷,续和再续4卷,另有《琐事剩录》8卷(一作4卷)。书前有作者自序和焦竑所作引。专记明初以来金陵掌故,上涉国朝典故、名人佳话,下及街谈巷议、民风琐闻。周晖交游广泛,老而好学,所记信而有征,如海瑞事迹、倭寇犯南京等皆可补正史之缺。故该书历来备受学者重视。初刻本今存。
云泉道人不知为谁,但可以推测他应该是在云泉寺出家为僧。云泉寺位于赐儿山中。在河北张家口市区西部群山之中,有一座山峰叫赐儿山,山峰秀丽,风景如画。在山腰深处有古云泉寺,它建于明洪武二十六年(公元1393年),已有600余年。所以叫云泉寺,是取“白云深处有清泉”之意。它是佛、道建在一处的寺庙。云泉寺上部为道,下部为佛。寺内有子孙娘娘殿,旧时每逢农历四月初八庙会,来此登山焚香祈求 “赐儿” 的人络绎不绝。故称此山为“赐儿山”。赐儿山云泉寺的山水景观,吸引了众多的佳宾游客,令游览者惊叹不已。