大冶
大冶,善茶树栽培选种,其培植的“桃花茶”为当时茶树名种。苏轼被贬黄州时,曾向大冶长老讨取桃花茶种种于东坡之上,并写下《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》一诗,使桃花茶名扬天下。
大冶,生卒年未详,宋代道士。善茶树栽培选种,其培植的“桃花茶”为当时茶树名种。苏轼被贬黄州时,曾向大冶长老(即本文所说的“大冶”)讨取桃花茶种种于东坡之上,其诗曰:《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》
周诗记苦荼,茗饮出近世。
初缘厌粱肉,假此雪昏滞。
嗟我五亩园,桑麦苦蒙翳。
不令寸地闲,更乞茶子蓺。
饥寒未知免,已作太饱计。
庶将通有无,农末不相戾。
春来冻地裂,紫笋森已锐。
牛羊烦诃叱,筐筥未敢睨。
江南老道人,齿发日夜逝。
他年雪堂品,空记桃花裔。
饶晓明等著,黄冈市赤壁管理处组编的《苏东坡黄州名篇赏析》一书对此诗进行了解析和赏析,这里摘录参考如下:
诗题中的“大冶”是地名,位于湖北省东南部,长江中游南岸,地处武汉、鄂州、黄石、九江城市带之间和湖北“冶金走廊”腹地。唐置大冶青山场,南唐升为县。宋时属兴国军管辖。现为黄石市县级市。
诗题中的“长老”一般是对寺庙中住持僧的尊称,这里指桃花寺的主持。桃花寺在兴国州南十五里桃花尖之下,寺中之泉适合泡茶,号曰桃花绝品。明代曹学佺的《名胜志》记载了宋代知军事王骐《桃花茶》诗云:“梅花既扫地,桃花露微红。风从北苑来,吹入茶坞中。”
诗题中的“桃花茶”,来自大冶西南边的大茗山。大茗山海拔383米。茗山种茶的历史可以上溯到汉代以前:桃花仙子驻足桃花峰,种植桃花茶。桃花茶在云雾缭绕的桃花峰后生长才有桃花仙子的灵气,否则桃花茶色味与普通茶叶相仿佛。明代李时珍的《本草纲目》记载:“桃花,性走泄下降,利大肠甚快,用以治气实人病水饮肿满,积滞、大小便闭塞者,则有功无害,若久服即耗人阴血,损元气。”
大冶长老在正史中无记载,唯赖东坡此诗得以传世。大冶这个地方素来好茶,有非常浓郁的茶俗之风。
朱洪斌所著《中国民间植物传奇》一书写道:“地处吴头楚尾的大冶,具有自己独特的敬茶、喝茶礼俗。‘茶水不碍路’无论走到大冶哪一家,讨一口茶喝是极其平常的事。‘无茶不成礼’,接待客人,茶当先。倒茶只倒七分满,谓之七分茶,怕把客人烫伤了。不喝茶叶喜甜食的,主人泡杯糖开水,也叫茶,但其实杯里一片茶叶也没有。夏天,居家设一大瓦壶,烧壶茶,自家喝,也提供给别人喝,这家常茶很有讲究,除放茶叶外,还放川穹,称川穹茶;放生姜、盐的,称姜盐茶;放菊花的,称菊花茶;放桂花的,称桂花茶;放芝麻、姜、盐的,称芝麻姜盐茶。放柿子蒂的,清火。放橘皮的,化痰顺气。数种都放的,互起作用,相得益彰,味道别具一格,十分可口,喝后令人神清气爽,补气明目。路边赐茶,或凉亭或家门,方便行人。”