朱熹
朱熹性嗜茶,晚年自称“茶仙”,写有不少茶诗。一生喜饮武夷岩茶,还把祖屋更名为“茶院”。
朱熹(1130年10月18日-1200年4月23日),字元晦,又字仲晦,号晦庵,别号紫阳,晚称晦翁,晚年自称“茶仙”,谥文,世称朱文公。祖籍徽州府婺源县(今江西省婺源),出生于南剑州尤溪(今属福建省尤溪县)。宋朝著名的理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人,闽学派的代表人物,儒学集大成者,世尊称为朱子。朱熹是唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙,位列大成殿十二哲者中,受儒教祭祀。朱熹是“二程”(程颢、程颐)的三传弟子李侗的学生,与二程合称“程朱学派”。朱熹的理学思想对元、明、清三朝影响很大,成为三朝的官方哲学,是中国教育史上继孔子后的又一人。
朱熹十九岁考中进士,曾任江西南康、福建漳州知府、浙东巡抚,做官清正有为,振举书院建设。官拜焕章阁侍制兼侍讲,为宋宁宗皇帝讲学。
朱熹著述甚多,有《四书章句集注》、《太极图说解》、《通书解说》、《周易读本》、《楚辞集注》,后人辑有《朱子大全》、《朱子集语象》等。其中《四书章句集注》成为明清钦定的教科书和科举考试的标准。
潘城,姚国坤著的《一千零一叶 故事里的茶文化》(上海文化出版社)》一书将朱熹与茶的缘分梳理得较为清楚,这里摘录并整理如下:
朱熹嗜茶如命,晚年自称“茶仙”,一生在福建崇安的武夷山区居住,前后达四十余年。朱熹幼年丧父,父亲朱松嗜茶成癖,教会了他饮茶。有一件趣事:其父朱松在他降生的第三天,用茶水给他行“三朝”洗儿之礼,因此朱熹从他诞生之日起便与茶有缘。
朱熹生活在武夷山麓九曲溪畔,他一生喜饮武夷岩茶。朱熹在武夷紫阳书院讲学之余,常与师生好友在山林溪泉边布设茶宴。九曲溪有块巨石“茶灶石”,茶灶石上面平坦,有溪流从中穿过,石上可环坐八九人,四面皆深水,当中凹,自然为灶,可以在此煮茶。朱子常在巨石上斗茶会友,摆设茶宴。他在《武夷精舍杂咏》中有《茶灶》一诗纪录此事,诗曰:
仙翁遗石灶,宛在水中央。
饮罢方舟去,茶烟袅细香。
朱熹四十一岁时曾在武夷山上建筑草堂,取名“幽庵”。朱熹在幽庵闭门著书的同时,还在岭北开辟茶园,亲手栽茶、种茶、采茶。茶园平展坦荡,取名“茶坂”。朱子常给茶树除草浇水,亲自采摘茶叶。并作有《茶坂》诗一首:
携籯北岭西,采撷供茗饮。
一缀夜窗寒,跏趺谢衾枕。
朱熹在回江西婺源祖籍老家扫墓时,也不忘把武夷岩茶的茶树苗带回去,在祖居庭院种植十余株,还把老屋更名为“茶院”。他用随身带去的武夷茶叶招待家乡父老,还为他们介绍茶树栽培和茶叶制作的方法。
朱熹一生清贫,喜粗茶淡饭,崇尚俭朴。朱熹一次往女儿家做客,女儿端来热茶与麦饭葱汤请父亲就餐喝茶,朱子就茶佐餐,吃得津津有味。女儿觉得怠慢了父亲,朱熹却很满意。陆羽的《茶经》中有一句:“为饮,最宜精行俭德之人”,可见朱熹深谙茶道精神。