白居易
白居易自称“别茶人”,把茶事大量写入诗歌,唐代诗人中白居易是以茶入诗最多的一位,体现了茶在文人心中地位的上升。
白居易(772年-846年),字乐天,号香山居士,又号醉吟先生,祖籍太原,到其曾祖父时迁居下邽,生于河南新郑,官至翰林学士、左赞善大夫,曾做过杭州刺史与苏州刺史。白居易是唐代伟大的现实主义诗人,是唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动,世称“元白”,与刘禹锡并称“刘白”。
白居易的诗歌题材广泛,形式多样,语言平易通俗,有“诗魔”和“诗王”之称。他有《白氏长庆集》传世,白氏一生著述颇丰,据他自己所写《白氏长庆集后序》中记载:“前后七十五卷,诗笔大小凡三千八百四十首。”,可见他有生之年至少写过3840篇诗文。在唐代,白居易的诗歌极其流行,《与元九书》中曾记载过其诗歌的风行盛况:“自长安抵江西三四千里,凡乡校、佛寺、逆旅、行舟之中,往往有题仆诗者;士庶、僧徒、孀妇、处女之口,每有咏仆诗者。” 其中,《卖炭翁》等新题乐府五十首,《秦中吟》十首,长篇歌行《长恨歌》、《琵琶行》都是传世名篇。
白居易茶酒兼好,平生最爱是酒,但茶在他的生活中也非常重要。白居易自称“别茶人”,有评判茶叶品质的本领,且一生嗜茶,几乎从早到晚茶不离口。有人做过统计,在白居易的近三千首诗歌中,以茶为主题的诗有八首,诗中涉及茶人、茶事、茶趣的共有五十多首,两者相加有六十多首。他在诗中不仅提到早茶、中茶、晚茶,还有饭后茶、寝后茶,他习惯于餐中饮茶,比如“尽日一餐两碗茶,更无所要到明朝。”也习惯于睡后饮茶:“食罢一觉睡,起来两瓯茶。”他在夜间有时也要饮茶:“夜茶一两杓,秋吟三数声。”白居易还在酒后喝茶,“满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人。”“醉对数丛红芍药,渴饮一碗绿昌明。”
白居易是个精通茶道、鉴别茶叶的行家。白居易喜欢茶,他用茶来修身养性,交朋会友。白居易饮茶喜欢呼朋引伴聚众喝茶。这种饮茶方式可以冲淡一人独茶的清冷。白居易在《山泉煎茶有怀》诗中写道:“坐酌泠泠水,无由持一碗。看煎瑟瑟尘,寄与爱茶人。”描述的就是一人独饮茶水的清冷。
白居易担任过杭州太守,因此杭州流传有不少关于他好茶饮茶的传说与遗迹。杭州灵隐飞来峰处有一座韬光寺,寺里有一座烹茗井,相传就是白居易汲水烹茶处。 一天,白居易在火上煮茶,想要请韬光寺的韬光禅师来一同品茶并品尝他精心选备的素食,于是命仆去请韬光禅师,还写下一首诗作为请柬:“白屋炊香饭,荤膻不入家。滤泉澄葛粉,洗手摘藤花。青芥除黄叶,红姜带紫芽。命师相伴食,斋罢一瓯茶。”让白居易意外的是,韬光禅师并没有从命,他也回了一首诗:“山僧野性好林泉,每向岩阿倚石眠。城市不能飞锡去,恐妨莺啭翠楼前。” 韬光禅师不喜官衙俗务拘束,只喜欢在山林间游览静坐,白居易在日常生活中宴饮时总有歌妓音乐相随,禅师不喜这种氛围。白居易接到禅师的信,明白了禅师的用意,于是马上收拾茶食,亲自去韬光寺品茶。从那时起,韬光寺的井就成了白居易与韬光禅师煮茶的水源了。
白居易的不少茶诗都记录了唐代茶史,比如其代表作《琵琶行》中“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”句,记录了今江西景德镇北浮梁县已是唐时著名茶叶集散地。《夜间贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴》诗,对我国最早的长兴顾渚山贡茶院造贡茶的情景,作了详细描述,为后人传诵。