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龙井全手与机器对比: 作者：中国茶叶博物馆 日期：2019-11-08 文献类型：图片; 描述：西湖龙井茶全手制与半手比较（1）外形比较全手炒：外形扁平光滑，芽叶饱满、挺秀尖削，均匀整齐，色泽鲜活自然。全机制：外形较宽，叶片四周欠光滑，茶叶身骨较轻，欠厚实，色泽翠绿，欠润。（2）香气比较全手炒：干嗅时香高扑鼻，冲泡后香气饱满、浓郁、持久。全机制：香气偏低、清淡，香气不持久。加工时如温度过低，茶叶有青草气，如温度过高，形成高火香，缺乏西湖龙井茶的香气。（3）滋味比较全手炒：滋味鲜醇甘爽，与香气浑然一体。汤色清澈明亮，耐泡。全机制：滋味淡薄，齿间留香时间短。加工时温度偏低的，滋味带有青草味，温度偏高的，滋味欠鲜爽，失去了龙井茶鲜醇甘爽的特点，不耐泡。（4）叶底比较全手炒：叶底细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮，芽叶完整。冲泡后20秒后茶叶迅速开始沉底。全机制：叶底欠完整，断片碎叶偏多，冲泡后2-3分钟后茶叶才开始沉底，叶张软熟。

茶山茶芽: 作者：中国茶叶博物馆 日期：2019-11-08 文献类型：图片; 描述：茶山茶芽

美茶: 作者：中国茶叶博物馆 日期：2019-11-08 文献类型：图片; 描述：西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，其鲜明的特色、天赋的生长环境，优异的品种资源、精绝的炒制技艺、蕴含着的审美艺术和精神哲理，这些因素一一成就了它的盛名。

历史典故: 作者：中国茶叶博物馆 日期：2019-11-08 文献类型：图片; 描述：历史典故

冲泡程序: 作者：中国茶叶博物馆 日期：2019-11-08 文献类型：图片; 描述：冲泡程序

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