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- 西湖龙井诞生记
- 作者： 傅涛峰 来源：《光彩》 年份：2019 文献类型 ：期刊 关键词： 浙江 销售商 翘楚 成本低 龙井 西湖 春茶
- 描述：说到春茶,西湖龙井可谓是春茶中的翘楚,特别是清明节前采制的明前龙井茶。由于正宗西湖龙井产量低,价格高,所以一些销售商不愿意收农民的正宗西湖龙井,而是收购一些浙江周边及外地的龙井茶,这些茶收购成本低很多,在市场上也能获取更大的利益。
- 全文：西湖龙井诞生记◎文图｜傅涛峰说到春茶，西湖龙井可谓是春茶中的翘楚，特别是清明节前采制的明前龙井茶。由于正宗西湖龙井产量低，价格高，所以一些销售商不愿意收农民的正宗西湖龙井，而是收购一些浙江周边及外地的龙井茶，这些茶收购成本低很多，在市场上也能获取更大的利益。①茶园大多数属于农民私人拥有，每户有茶园几亩至十几亩不等。所以，每年到了春茶采摘时节，需要雇人采摘，每天每人的费用在180至200元。②根据产地狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞，西湖龙井被分为“狮龙云虎梅”五个等级。其中以狮峰龙井为龙井之巅，因为产量有限，只有一小部分人群才有机会喝到。③西湖龙井外形扁平挺秀、色泽翠绿、滋味甘醇、香气清高。④西湖龙井采摘有严格的标准，鲜茶长度1.5至2厘米之间的才算合格。⑤采茶工一天最多只能摘3至4斤原茶，能炒制1斤多左右成茶，所以1斤茶的人工成本差不多需要200元，如果价格太低，肯定不是正宗西湖龙井。⑥孙大叔家族世代是西湖龙井茶农，他现在采的是已有上百年历史的老茶树，成熟晚、产量低。