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为何宋代文人喜欢静静地饮茶
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作者：
陈浩 来源：《中国食品》 年份：2018 文献类型 ：期刊 关键词： 宋代文人 寄情山水 兴盛时期 北斋雨后 审美愉悦 陆游 即惠山煮茶 双井茶 文彦博 大明水
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描述： 宋代是我国茶文化发展的兴盛时期,相较于唐朝,宋代文人更喜欢在自然环境中安静地饮茶,其实这和他们“避世”的心态有关系。那么宋代文人的饮茶之“静”是如何体现的?环境之静环境是影响和决定饮茶心情的一大
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全文：为何宋代文人喜欢静静地饮茶文 陈浩宋代是我国茶文化发展的兴盛时期，相较于唐朝，宋代文人更喜欢在自然环境中安静地饮茶，其实这和他们“避世”的心态有关系。那么宋代文人的饮茶之“静”是如何体现的？环境之静环境是影响和决定饮茶心情的一大因素，文人们总是力求在幽静雅致的环境中饮茶。他们寄情山水的同时啜饮香茗，既能欣赏风景，又能洗涤心灵，得到双重的审美愉悦。比如树荫之下，清净自在。陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶〈其二〉》：“旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。”或在竹林中，清幽高雅。陆游《喜得建茶》：“故应不负朋游意，自挈风炉竹下来。”邹浩《同长卿梅下饮茶》云：“不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。”文彦博在《和公仪湖上烹蒙顶新茶作》中写道：“蒙顶露芽春味美，湖头月馆夜吟清。”或者于亭轩小饮，亭轩大多都是依山傍水而建，不失为品茗佳处。文同《北斋雨后》：“唤人扫壁开吴画，留客临轩试越茶。”杨万里《舟泊吴江》：“自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”甚至泉边溪上，都可为之一饮。韦骧《和山行回坐临清桥啜茶》：“云回处引笙箫，疑向春宵度鹊桥。桥上茗杯烹白雪，枯肠搜遍俗缘消。”对于宋代文人来说，现实与理想的落差使他们更懂得如何找到平衡的位置，这就涉及饮茶状态的第二个方面——心态。心态之静除环境静外，能够体会茶之真谛的，就是品茶人的心态之静。老子曾说：“静乎，天地之鉴也，万物之镜也。”孔子也主静：“智者动，仁者静。”庄子同样提到：“圣人之心静平。”在中国古代哲人眼中，静是内在特质，是人的主观心境的表现。蔡襄《即惠山煮茶》：“此泉何以珍，适与真茶遇。在物两称绝，于予独得趣。鲜香筹下云，甘滑杯中露。当能变俗骨，岂特湔尘虑。昼静清风生，飘萧入庭树。中含古人意，来者庶冥悟。”欧阳修《双井茶》：“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早。双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜龙须三日夸。宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至室不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。”欧阳修一生爱茶，他曾参与茶法改革，起草《通商茶法诏》，还专门撰文论述煮茶用水的《大明水记》。但由于支持范仲淹政治革新，被守旧派排挤，后又与王安石政见不合，故而辞官隐退。宋代文人较之前代更加注重内心的素养，尤其和唐代士人相比较，他们的思想成熟、深沉，情感含蓄、复杂，宋代文化从整体上呈现出来的是一种内敛深沉的特征。因此，宋代的茶文化也总体呈现出深沉内敛、动中求静的特征。
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从越窑青瓷盏托看宋代茶事的繁盛
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作者：
唐纬 来源：《农业考古》 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 越窑青瓷 宋代文人 茶文化 茶具 唐代 饮茶 宋徽宗 瓷质 煎茶 宋人
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描述：茶文化是中国人所独有的。从《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解”算起，我国是世界上最早利用茶叶的国家。唐代以后，中国的茶文化开始走向繁荣。正所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。有茶事则必有茶具。在众多材质的茶具中，瓷质茶具以其物美价廉的特点成为茶事的首选。
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全文：从越窑青瓷盏托看宋代茶事的繁盛_唐纬.pdf
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《僮约》中最早的茶事约定
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作者：暂无 年份：2019 文献类型 ：文档 关键词： 茶叶 当时 便了 文人 这篇
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描述：《僮约》中最早的茶事约定《僮约》（成文于前59年）是汉代著名文学家王褒最有特色的作品，记述了他在四川时亲身经历的一件非常有趣的事情。一次王褒外出，途径寡妇杨惠家。在做客期间，王褒让杨家奴仆便了去买酒，便了却在杨惠丈夫的坟头高喊：大夫买我时契约只写明看家，没说要替别人家的男子买酒啊！王褒听说后大怒，要
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全文：《僮约》中最早的茶事约定《僮约》（成文于前59年）是汉代著名文学家王褒最有特色的作品，记述了他在四川时亲身经历的一件非常有趣的事情。一次王褒外出，途径寡妇杨惠家。在做客期间，王褒让杨家奴仆便了去买酒，便了却在杨惠丈夫的坟头高喊：大夫买我时契约只写明看家，没说要替别人家的男子买酒啊！王褒听说后大怒，要买下便了进行管束，便了顶撞说：要使唤我的事项都要写在契约上，没写的，我就不做！ 于是王褒就写下了这篇《僮约》，文中洋洋洒洒，事无巨细，不缺不漏，约定便了必须听从各种安排和工作内容。这篇《僮约》里，有“烹荼尽具，已而盖藏”“牵犬贩鹅，武阳买荼”两句。 “武阳买荼”，意为去今天的四川彭山地区买茶。武阳当时是茶叶产区和茶叶交易市场，这充分说明当时茶叶已经成为商品，在市集上可以自由买卖，且茶叶是文人士大夫的生活必需品，这是中国也是全世界最早的关于买卖茶叶的记载。“烹荼尽具”，是指烹煮茶并将用过的茶具清洗干净，其中“尽”通“净”。这个记载说明，当时像王褒这样的文人士大夫家庭中已置备了饮茶专用的器具，饮用方式以烹煮为主。一个刁蛮抗命的仆从便了惹怒了大文人王褒，却因此为我们留下了宝贵的汉代生活文字资料。